Pavlova de maracujá

Uma receita que é fácil, rápida (sem levar em conta o tempo de cozimento) e deliciosa. Eu adoro e o marido compartilha da mesma opinião. Então, para aqueles dias em que a preguiça é tanta e a vontade de comer um doce é maior ainda, prepare pavlova e desfrute de um momento de extrema felicidade.

Ingredientes:

4 claras de ovo

16 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de vinagre de vinho branco

2 colheres (chá) de maisena

1 colher (chá) de extrato de baunilha

200 ml de creme de leite fresco ou nata

2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

2 ou 3 maracujás

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180 °C. Forre um tabuleiro com papel manteiga. Com a ajuda de um prato,desenhe um círculo de 20 cm de diâmetro no papel. *

Bata as claras até que formem picos firmes.

Adicione o açúcar e bata levemente para incorporá-lo

Junte o vinagre, o amido de milho e o extrato de baunilha e envolva cuidadosamente com o auxílio de uma colher, sem mexer muito. Coloque o merengue sobre o papel vegetal, formando a base da pavlova.

Regule o forno para 150ºC e leve para cozinhar por aproximadamente 1 hora e 15 minutos. Desligue o forno e retire apenas quando estiver fria.

Coloque a base de merengue no prato que vai servir. **

Bata o creme de leite ou as natas com o açúcar de confeiteiro até atingir o ponto anterior ao chantilly e coloque sobre a base.

Decore com a polpa dos maracujás, ou qualquer outra fruta a seu gosto.

Receita da Nigella, que encontrei no blog Quiche de macaxeira. Para ver o vídeo da receita, clique aqui.

  

*Preferi assar pequenas pavlovas para servir porções individuais da mesma. Rendeu 10 unidades.

 ** A Nigella inverteu a base, deixando o lado plano do merengue para cima.

Deleites gastronômicos

Nossa, eu escrevo estas linhas e não me aguento de tanto sono... Tive um dia bem atarefado e não consigo nem teclar direito... Resolvi pedir ajuda para o meu marido e perguntei a ele a sua opinião sobre a receita de hoje. Ele me respondeu dizendo que ficou Boa pra... (soltou um palavrão).

Palavrão não dá para escrever no blog porque fica muito feio, não é mesmo? Mas ele tem toda a razão: Esses deleites ficaram muito bons!

Escolhi fazê-los em tamanhos menores dos tradicionais porque o tema atual das postagens é docinhos para casamento, mas se quiserem prepará-los da maneira descrita no livro, basta aumentar o comprimento para 8 centímetros.

Beijo, beijo e boa noite para todos!

deleites gastronômicos

Ingredientes:

300g de chantilly

500g de framboesas lavadas e secas

20g de açúcar de confeiteiro para decorar.

Para os profiteroles 

120g de farinha de trigo

100 ml de leite

100 ml de água

10g de açúcar

1 pitada de sal

80g de manteiga

4 ovos inteiros

20g de manteiga para untar

100g de amêndoas picadas

Para o creme de confeiteiro

1 fava de baunilha

400 ml de leite

4 gemas

80g de açúcar

30g de amido de milho

25g de manteiga

100g de creme de leite fresco batido em chantilly

Modo de preparo:

Para o creme de confeiteiro:

Com uma faca, parta a fava da baunilha ao meio no sentido do comprimento e raspe o interior para extrair as sementes. Despeje o leite em uma panela, acrescente a fava e as sementes e ferva.

Retire do fogo, cubra imediatamente e deixe em infusão durante 15 minutos.

Em uma tigela, bata as gemas e o açúcar até que a mistura fique levemente esbranquiçada. Adicione o amido de milho.

Retire a fava de baunilha do leite e o coloque novamente para esquentar até levantar fervura. Despeje 1/3 do leite sobre a mistura de gemas, açúcar e amido de milho e mexa com a ajuda de um fouet e tomando o cuidado de raspar as paredes da panela.

Retire o creme do fogo e despeje-o em uma vasilha. Deixe esfriar por 10 minutos, até que continue quente. Adicione a manteiga, girando o recipiente. Cubra a vasilha com um papel filme até o momento da utilização do creme.

Pegue 500g do creme e adicione delicadamente o chantilly, usando uma espátula flexível para misturá-los.

Para os profiteroles:

Peneire a farinha. Em uma panela, ferva o leite, a água, o açúcar, o sal e a manteiga, depois retire do fogo.

Incorpore a farinha ao liquido, misturando rapidamente com uma espátula para homogeneizar a massa.

Coloque a panela de volta ao fogo brando e mexa bastante a massa por 1 minuto para “soltá-la”

Transfira a massa para uma vasilha. Incorpore os ovos um a um usando uma espátula, tomando o cuidado de misturar a cada edição deles, até a massa ficar homogênea.

Preaqueça o forno a 180 °C.

Sobre uma assadeira untada com manteiga (usei silpat), usando o saco de confeiteiro com bico de 14 milímetros, faça profiteroles de 5 centímetros de comprimento. Salpique um pouco de amêndoas picadas por cima.

Leve os deleites gastronômicos ao forno e asse a 180 °C por volta de 8 a 10 minutos, quando a massa começar a crescer, abra um pouco a porta do forno, de 2 a 3 milímetros, para deixar o vapor sair. Deixe assar com a porta entreaberta até ficar dourado até ficar dourado, por aproximadamente 30 minutos. Retire os deleites gastronômicos do forno e deixe-os esfriar sobre uma grelha.

Montagem:

Corte os deleites gastronômicos horizontalmente a 2/3 da altura, de forma que se obtenha uma base e uma tampa. Recheie as bases com o creme de confeiteiro, utilizando um saco de confeiteiro com o bico perlê de 8 milímetros. A seguir, coloque as framboesas sobre o creme (se elas forem grandes, corte-as ao meio).

Usando um saco de confeiteiro com bico canelado, aplique o chantilly.

Cubra com uma tampa de massa. Polvilhe açúcar de confeiteiro.

Rendimento: 12 deleites gastronômicos de tamanho grande.

Receita do livro Doces Ladurée, editora SENAC

Fiz meia receita e rendeu 12 unidades pequenas.

Profiteroles com chantilly e calda de frutas vermelhas

Fiquei sem saber o que escrever sobre a receita de hoje.  Vou apenas comentar que de tão boa acabou em questão de segundos.

Caso não queiram fazer os profiteroles para não ter trabalho, basta encomendá-los nas padarias.  Assim a sobremesa fica bem mais prática e rápida de fazer.

A receita dos profiteroles você encontra aqui. Eu fiz meia receita e consegui 16 unidades.

profiteroles com chantilly e calda de frutas vermelhas

Ingredientes:

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Para rechear:

1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco bem gelado

2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

½ colher (chá) de extrato de baunilha

Bata o creme de leite com os demais ingredientes até obter picos firmes.

Para a calda:

1 xícara (chá) de cerejas em calda

1 xícara (chá) de morangos lavados (sem os cabinhos) e picados

3 colheres (sopa) de açúcar

Em uma panelinha, coloque todos os ingrediente e leve ao fogo*, sem parar de mexer, até levantar fervura. Deixe a calda engrossar por mais ou menos 5 minutos.

Montagem: corte os profiteroles ao meio e recheie com o chantilly. Polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro em cima deles.

Distribua a calda em refratários individuais e coloque os profiteroles sobre ela. Sirva em seguida.

* Fogo baixo.

Docinhos de casamento e um agradecimento especial

Dias atrás recebi um recadinho da tia Marcia pedindo receitinhas de doces para fazer no casamento da sobrinha.

A tia Marcia não é irmã da minha mãe e nem do meu pai, mas mesmo assim é tia, sabe?

Ela é amiga da minha mãe e eu cresci chamando ela assim e hoje com 14 anos (em cada perna!) eu ainda não consigo chamá-la de Marcia. Ela é e sempre será a tia Marcia!

Bom, depois dessa apresentação toda, eu vou contar que decidi que em vez de só passar algumas receitinhas eu faria um especial de casamento aqui no blog. Sabe aquelas idéias que você tem em 5 minutos e depois para pra pensar e fica com medo? Pois é, não sei se a idéia vai dar certo mas eu vou tentar. Não tenho a pretensão de fazer aqueles doces maravilhosos que vejo em alguns casamentos, até porque imagino o trabalho e as mãos de fadas que essas doceiras têm. Vou fazer apenas docinhos gostosinhos e fáceis.

Aproveito esse post para contar que outro dia tive uma surpresa muito linda. A Fê é uma noivinha que eu conheci virtualmente no ano passado e nesse ano, antes do feriado, eu pude ter o prazer de recebê-la pessoalmente na Especiarias.

Ela além de linda, é super humorada. Sabe aquela pessoa que você quer passar horas e horas conversando? É a Fê!

A Fê tem um site chamado Projeto Vestido de Noiva e lá ela divide, com riqueza de detalhes, como está sendo a preparação para o seu grande dia e ajuda muitas noivinhas a encontrar inspirações para realizar o seu casamento.

A surpresa que ela me preparou é essa. E eu não poderia deixar de agradecê-la do fundo do meu coração. Fê, obrigada, obrigada e mil vezes obrigada.

Já passei o link para a tia Marcia mostrar para a sobrinha e se vocês estão planejando o casamento não deixem de conhecer o site da Fê.

Brigadeiro de colher com morango e chantilly de chocolate

Ingredientes:

1 lata de Leite Moça

1 caixinha de creme de leite

1 gema

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

1 ou 2 caixinha (s) de morangos – depende de como você irá fazer a decoração

1 caixinha de chantilly de chocolate industrial ou ganache de chocolate*

Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o leite condensado, a manteiga/margarina e a gema. Cozinhe mexendo sempre até que o doce adquira a consistência de um brigadeiro mole – cerca de 8 minutos.

Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar e adicione os morangos (lavados, sem os cabinhos e cortados em pedacinhos). Misture delicadamente.

Prepare o chantilly de chocolate conforme a instrução do fabricante.

Divida o brigadeiro entre os copinhos e, com o auxílio de um saco de confeiteiro, faça a decoração, utilizando o chantilly de chocolate. 

Se optar por servir o brigadeiro com ganache, proceda da seguinte maneira: Pique o chocolate em pedaços pequenos. Aqueça o creme de leite e acrescente o chocolate, misturando-o até ficar homogêneo. Deixe esfriar e depois distribua entre os copinhos.

Finalize com um morango inteiro ou cortado em quatro partes.

Rende 18 tacinhas com capacidade de 30 ml cada uma.

* A utilização do chantilly industrial é recomendada porque tem uma estabilidade maior do que o chantilly obtido através do creme de leite fresco, sendo que este último deve ser sempre mantido sob refrigeração.

 Mousse gianduia com physális

Ingredientes:

150g de chocolate ao leite

1 caixinha de creme de leite

1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor (3g)

Meia xícara (chá) de avelã torrada e triturada

15 physális lavadas

Derreta o chocolate em banho-maria, junte o creme de leite e misture bem, dissolva a gelatina em cinco colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho-maria, até derreter.

Junte o creme de chocolate e bata tudo no liquidificador por cerca de 5 minutos, ou até que esteja bem aerado. Adicione as avelãs e misture delicadamente.

Distribua o mousse nas tacinhas e decore com a physális.

Rende 15 tacinhas com capacidade de 30 ml cada uma

A receita da mousse (sem a physális) é da Nestlé. 

Bolo de café com chocolate e canela

Essa semana testei duas receitas de bolo de café para postar aqui no blog. A primeira ficou razoável e a segunda ficou bem gostosa.
Ambas as receitas resultaram em um bolo extremamente fofo mas acrescentar chocolate em pó na massa da segunda receita fez toda a diferença.
Só para lembrar, o chantilly em cima do bolo também faz toda a diferença!

bolo de café com chocolate e canela

Ingredientes:
2 ovos

1 xícara (chá) + 1 colher (sopa) de farinha de trigo - 130gr
¼ xícara (chá) de açúcar mascavo – 45gr (aperte bem o açúcar na xícara na hora de medir)
½ xícara + 1 colher (sopa) de açúcar – 102gr
¼ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente – 50gr
¼ xícara (chá) de chocolate em pó – 23gr
1 colher (sopa) de Nescafé ( forte)
½ xícara de água quente
½ colher (sopa) de fermento
1 colher (chá) de canela em pó

Pré-aqueça o forno a 190ºC. Unte e enfarinha uma assadeira pequena (22X18).
Bata as claras em neve e reserve.
Em uma tigela, com o auxilio de uma batedeira, bata as gemas com o açúcar até se tornar uma mistura clara e fofa. Acrescente a manteiga e bata por mais 3 minutos.
Dissolva o café e o chocolate na água quente. Peneire a farinha com o fermento e acrescente aos poucos à mistura de manteiga, alternando com o café. Junte as claras em neve e mexa delicadamente.

Leve para assar durante 20-25 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.

Sirva o bolo em pedaços com chantilly em cima.

Torta Merengue

Para fazer o recheio das tortinhas de morango da semana passada eu só usei as gemas e acabei ficando com as claras na geladeira. Resolvi então fazer suspiros e comer com os morangos que também sobraram.
Em uma revista antiga encontrei uma receita de Torta Merengue e só precisava de um pouco de chantilly para fazê-la. Super fácil, rápida e deliciosa.

torta merengue

Ingredientes:
500 ml de creme de leite fresco gelado
200gr de suspiros*
4 xícaras (chá) de morangos picados
Morangos fatiados para decorar
Forre com filme plástico uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro)**.

Bata o creme de leite fresco gelado até o ponto de chantilly. Reserve. Esfarele uma camada de suspiros pelo fundo da forma. Cubra com uma camada de chantilly com cerca de 1 cm de altura. Espalhe metade dos morangos. Repita a operação, terminando com uma camada de suspiros. Feche com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas, no mínimo.

Desenforme a torta merengue em um prato e decore com os morangos reservados. Sirva a sobremesa imediatamente.

* fiz os suspiros com essa receita e usei corante alimentício para tingir.

Usei um saco de confeitar com bico pitanga pequeno para dar formato nos suspiros.

Você pode fazer porções individuais usando um aro menor. Essa receita rende 6 porções.

Receita da revista Marie Claire, novembro de 2002.

Bolo quente de maçã

Para comemorar o dia dos namorados que tal um bolinho de maçã morninho com uma generosa cobertura de chantilly? Nada ruim, não é?
Em varias partes do mundo, no dia 14 de fevereiro, se comemoram o Valentine´s Day, que é o Dia do amor Universal, amor entre pais e filhos, amor entre casais, amor entre amigos...
Como não faz parte de nossa cultura comemorar o Valentine´s Day eu peço permissão para vocês para comemorar esse dia dos namorados de uma forma mais abrangente. Então todo o meu amor para os meus pequenos, minha família, meu maridão e os meus amigos.
Ana*, agradeço imensamente o carinho das suas palavras no blog da Oba! Saiba que o meu coração se encheu de sentimentos bons. Muito, mais muito obrigada por tudo. Você é muito querida e adorei te conhecer!
Ao primeiro casal de amigos que fiz aqui em Floripa e que graças a Deus fazem parte da minha vida até hoje, Maycom e Kéia, que me deram esse prato para bolo lindo, o meu amor, carinho e gratidão.
Que vocês todos tenham um maravilhoso dia dos namorados e que possam dividir esse sentimento sublime com todos a sua volta.

bolo quente de maçã

Ingredientes:
2 maçãs medias sem casca e sem sementes
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
1 colher (chá) de canela em pó
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos
5 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de chantilly para decorar
Tiras de limão siciliano para decorar**

Pré-aqueça o forno a 180º C.
Bata a manteiga (em temperatura ambiente) com o açúcar e depois acrescente as gemas, uma por vez, até formar um creme esbranquiçado e homogêneo.
Adicione as maçãs picadas, as frutas cristalizadas, à canela, e aos poucos a farinha de trigo com o fermento (peneirados) e misture. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente até a massa ficar homogênea.
Unte e enfarinhe uma forma quadrada de 19 cm e despeje a massa***. Leve para assar por 40 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
Desenforme o bolo morno e decore com o chantilly e as tiras de limão

presente lindo, não é? :)

* A Oba! Está rifando uma tatoo em prol dos patudinhos. Você já imaginou, além de ajudar, ainda ter a sorte de ganhar o prêmio? O seu amor por alguém pode ser eternizado!

** não usei, apenas coloquei raspinhas de limão (o comum, não o siciliano) por cima do chantilly. ***Para ter mais facilidade na hora de desenformar o bolo unte a forma e coloque papel manteiga antes de despejar a massa.
A receita é da revista Água na Boca especial bolos de aniversários, mas eu modifiquei o modo de preparo.

Enquanto escrevia esse post recebi uma ligação de uma amiga de infância, a Carlinha, que encheu o meu dia ainda mais de amor. =)

Creme de Maracujá

Passem-se dias, horas, meses, anos
Amadureçam as ilusões da vida
Prossiga ela sempre dividida
Entre compensações e desenganos...
Vinícius de Morais

Nada melhor do que completar mais uma primavera (como diz meu pai) ao lado de pessoas queridas, jogar conversa fora e se sentir feliz... Agradeço imensamente a todos vocês que me proporcionaram isso.
Nas festinhas de aniversario é sempre legal você ter entre as opções de docinhos, um copinho de musse ou creme. Eu escolhi um creme de maracujá que é super fácil de fazer, rápido e que todos adoram.

Creme de Maracujá

Ingredientes:

Para o creme
1 lata de leite condensado
½ medida da lata de suco de maracujá concentrado*
300ml de creme de leite fresco

Para a calda
1 maracujá
4 colheres de açúcar**
¼ xícara (chá) de água

Na batedeira bata o leite condensado por 5 minutos. Acrescente o suco de maracujá e bata por mais 3 minutos. Bata o creme de leite fresco até virar chantilly e acrescente o creme de maracujá, misturando delicadamente até ficar homogêneo.
Para fazer a calda misture a polpa do maracujá (com as sementes) com o açúcar e a água. Leve ao fogo brando, mexendo sempre por aproximadamente 5 minutos.
Coloque o creme de maracujá em tacinhas e por cima a calda. Leve para gelar por no mínimo 3 horas.
Rende 25 tacinhas com capacidade para 60 ml

*se preferir o creme mais forte, acrescente mais suco de maracujá. ** a quantidade de açúcar depende do sabor do maracujá, o meu não estava tão azedinho por esse motivo 4 colheres foram suficientes. Recomendo na hora de fazer a calda experimentar para saber se precisa ou não de mais açúcar.

Creme de chocolate com laranja e café

Essa sobremesa com gostinho de laranja e café, é perfeita para fazer com o chocolate dos ovos de Páscoa. É muito fácil e rápida, basta só derreter o chocolate e acrescentar os demais ingredientes.
Com essa receita eu aproveito e faço minhas as palavras de uma amiga mais que querida, a Nay, que me mandou um e-mail muito carinhoso e com o desejo de uma Feliz Páscoa para todos recheada com muito amor e doçuras!

Creme de chocolate com laranja e café

Ingredientes:
180grs de chocolate ao leite
2 colheres (sopa) de café solúvel*
2 colheres (sopa) de licor de laranja
1 caixinha (200grs) de creme de leite

Derreta o chocolate no microondas em potência média. Acrescente o creme de leite, o café diluído no licor e misture bem até ficar homogêneo. Bata na batedeira por 3 minutos, coloque em uma taça grande ou faça porções individuais em pequenas taças e leve para gelar. Sirva decorado com raspas de chocolate.
Se quiser faça com creme de leite fresco batido (chantilly).

* Use café solúvel matinal ou então diminua a quantidade para não ficar tão forte.

Pavlova de chantilly, pêssego, kiwi e uva e agradecimentos

Fiz essa Pavlova para agradecer as centenas de acessos que a Especiarias teve no último post, recebi muitos e-mails carinhosos de pessoas que eu não conhecia e que hoje tenho um sentimento muito especial por elas. Quando comecei esse blog não imaginava que tão cedo pessoas de várias partes do Brasil pudessem conhecê-lo. Pessoas de Brasília, Campinas, São Paulo, da minha saudosa Ribeirão Preto, Serrana, da linda Floripa que me acolheu de braços abertos, Chapecó e várias outras cidades... Muitíssimo obrigada!Essa Pavlova é super fácil de fazer, o problema é assá-la sem que fique corada. Para isso a temperatura do forno não deve ultrapassar 150ºC. Como a temperatura mínima do meu forno é 180ºC, eu não pré-aqueci e a cada 4 minutos eu desligava e deixava-a assando e depois ligava novamente e assim foi até ficar pronta. Se a temperatura do seu forno for mais baixa, melhor, porque ela irá ficar mais bonita.

Pavlova de chantilly, pêssego, kiwi e uva

Ingredientes:
3 claras grandes
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de vinagre
1 colher (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de açúcar
1 kiwi descascado e cortado em pedaços pequenos
1 xícara de uva lavada
½ lata de pêssego em calda

Pré-aqueça o forno em 150ºC.
Bata as claras até obter picos moles. Junte o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até formar picos firmes. Adicione o vinagre e o amido de milho e bata.
Forre uma forma com papel manteiga e marque um circulo de 29 cm de diâmetro.*

Preencha todo o circulo demarcando com o merengue, leve ao forno baixo por 50 minutos ou até que o suspiro esteja firme. Deixe o suspiro esfriar dentro do forno desligado. Depois de frio transfira-o para um prato de serviço.
Bata o creme de leite com as 3 colheres de açúcar em ponto de chantilly. Cubra o suspiro com o chantilly, arrume as frutas por cima e sirva.

Rende 4 porções.

* fiz duas pavlovas de 10 cm de diâmetro cada e 4 com 5 cm de diâmetro com essa mesma receita. Preferi fazer dessa maneira por causa da temperatura do meu forno, assim elas ficaram assadas e não ficaram tão coradas. Você pode usar frutas de sua preferência.
A receita e o modo de preparo da Pavlova são da revista Claudia Comida e Bebida, junho de 2009.

Merengue de chocolate ao creme de morangos

Difícil achar alguém que não goste de morangos com chantilly, ainda mais com finas lâminas de chocolate... 

Achei que ela seria uma sobremesa perfeita para agradar o meu marido e acertei. Ele adorou!

merengue de chocolate ao creme de morangos

Ingredientes:

250gr de chocolate em barra

300ml de creme de leite fresco*

4 colheres (sopa) de açúcar

400gr de morangos

1 ramo de hortelã

2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Pique o chocolate e derreta-o numa vasilha metálica em banho-maria. Espalhe-o sobre uma folha de papel-manteiga com o auxílio de uma espátula, de modo a obter uma placa fina e regular. Deixe esfriar.**

Enquanto isso, bata o creme de leite com o açúcar. Lave e seque os morangos, pique a maior parte deles em cubos pequenos. Corte os demais em gomos no sentido do comprimento e reserve-os para a decoração. Misture os morangos picados com o creme batido em chantilly, mexendo delicadamente de baixo para cima para manter a aeração.

Com uma faca fina ligeiramente aquecida, corte a placa de chocolate em 16 retângulos de 8x12. Coloque o primeiro retângulo de chocolate sobre o prato de servir e cubra com o creme de chantilly com morangos. Continue da mesma maneira até terminar todos os ingredientes, formando um mil-folhas com camadas de chocolate alternadas com o creme de chantilly com morangos.

Finalize com uma placa de chocolate e decore a superfície com os gomos de morango. Salpique com açúcar de confeiteiro e enfeite com folhas de hortelã lavadas e secas.

*Usei creme de leite pasteurizado.
** Se preferir derreta o chocolate no micro-ondas em potência média. Eu fiz as lâminas de chocolate derretendo o mesmo e temperando-o. Levei à geladeira para endurecer. Uma receita inteira, segundo a publicação, serve 4 pessoas.

Fonte: Livro Bolos, Merengues e Tortas Doces, coleção A Grande Cozinha.