Pavlova de maracujá

Uma receita que é fácil, rápida (sem levar em conta o tempo de cozimento) e deliciosa. Eu adoro e o marido compartilha da mesma opinião. Então, para aqueles dias em que a preguiça é tanta e a vontade de comer um doce é maior ainda, prepare pavlova e desfrute de um momento de extrema felicidade.

Ingredientes:

4 claras de ovo

16 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de vinagre de vinho branco

2 colheres (chá) de maisena

1 colher (chá) de extrato de baunilha

200 ml de creme de leite fresco ou nata

2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

2 ou 3 maracujás

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180 °C. Forre um tabuleiro com papel manteiga. Com a ajuda de um prato,desenhe um círculo de 20 cm de diâmetro no papel. *

Bata as claras até que formem picos firmes.

Adicione o açúcar e bata levemente para incorporá-lo

Junte o vinagre, o amido de milho e o extrato de baunilha e envolva cuidadosamente com o auxílio de uma colher, sem mexer muito. Coloque o merengue sobre o papel vegetal, formando a base da pavlova.

Regule o forno para 150ºC e leve para cozinhar por aproximadamente 1 hora e 15 minutos. Desligue o forno e retire apenas quando estiver fria.

Coloque a base de merengue no prato que vai servir. **

Bata o creme de leite ou as natas com o açúcar de confeiteiro até atingir o ponto anterior ao chantilly e coloque sobre a base.

Decore com a polpa dos maracujás, ou qualquer outra fruta a seu gosto.

Receita da Nigella, que encontrei no blog Quiche de macaxeira. Para ver o vídeo da receita, clique aqui.

  

*Preferi assar pequenas pavlovas para servir porções individuais da mesma. Rendeu 10 unidades.

 ** A Nigella inverteu a base, deixando o lado plano do merengue para cima.