Smoothie bowl de pitaya

Ontem, conversando com a minha irmã, falávamos sobre projetos, como alcançar metas, marketing e redes sociais. Confesso que ainda não consegui me adaptar ao Instagram. Acho que a velocidade das respostas das pessoas em relação ao conteúdo recém postado me assusta um pouco. Aqui eu consigo me sentir tão confortável e é por isso que, apesar de ficar tempos sem aparecer, volta e meia eu dou uma espanada no pó e escrevo algo.

Enfim, cá estamos comemorando uma década do blog. Tantas coisas aconteceram nesse tempo… Quanta coisa eu comi para postar e agora as gordurinhas estão todas acomodadinhas em cada centímetro do meu corpo. Essa parte é triste, pois estou sofrendo um bocadinho para eliminá-las. 

Optei pelo caminho mais sensato que é a reeducação alimentar. Sim, eu já fiz dieta mas não deu certo. Recuperei tudo e ainda peguei os quilos que outras pessoas perderam. Inclusive deixo avisado que se alguém perdeu peso é bom verificar se eu não peguei sem querer. Faça-me o favor de vir buscar urgente.

Aos poucos vou dividindo esse processo por aqui, pois quero encontrar pessoas que também estão passando por isso.

Começo contando sobre o trabalho de uma nutricionista que sigo no insta e que serviu de gatilho para começar a minha mudança. A nutri é a Aline Quissak, do perfil @nutri_secrets. Ela sempre discorre sobre temas super interessantes e um deles falava sobre emagrecer aos trinta. Super recomendo.

Bom, vamos falar sobre a receita? Quem me acompanha sabe que eu sou fã de doces, embora já tenha mudado bastante, e, por isso,  comecei a buscar receitas mais saudáveis para saborear sem pesar na consciência e, principalmente, na balança. Eis que trago uma verdadeira delícia feita apenas com frutas congeladas e um tiquinho de leite de coco. O bom é deixar no freezer para endurecer e ficar como um sorvete. Sensacional!

Ingredientes:

1 banana cortada em rodelas e congelada

1 manga espada média picada e congelada - sem o caroço

1 pitaya média picada e congelada

50 ml de leite de coco industrializado*

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e processe até obter uma mistura homogênea e cremosa. Coloque o smoothie em um bowl e leve novamente ao freezer até congelar. Decore com frutas de sua preferência - eu usei banana, mirtilo, morango e nozes - e sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções

* Leite de coco caseiro é mais líquido e sua textura interfere na consistência do smoothie.
Se preferir, pode consumir o smoothie sem estar congelado. Fica bem cremoso.

Cookies de banana, aveia e amêndoas

Confesso que cada vez mais tenho dificuldade em continuar escrevendo os textos que antecedem a receita. Acho que é a idade, pois tenho notado que ando meio sem paciência para algumas coisas. Na realidade, estou me tornando uma pessoa muito prática e isso me deixa um pouco confusa.

Escrevi e apaguei diversas vezes o texto. Tinha vontade de contar sobre a minha fascinação pelas revistas da Donna Hay, ou talvez contar sobre a minha primeira compra em sua loja há 5 anos atrás e que até hoje guardo as caixas, o papel de seda que embalava as louças e as lindas sacolas marrons com o nome dela escrito em azul. Coisinhas bobas, sabe?

Enfim, como escrevi no parágrafo de cima, as publicações da Donna Hay são apaixonantes, não pela receita em si (já que preciso do Google tradutor para entender), mas pelas maravilhosas fotografias. Dignas de um belíssimo livro!

Esta é uma receita da edição Fresh + Light , nº 8 de 2017. Os cookies são veganos, sem glúten e muito saudáveis.

Ingredientes:

½ copo de banana amassada – 225g

2 colheres (sopa) de manteiga de amêndoas

½ copo de coco ralado – 40g

4 tâmaras frescas sem caroço e picadas – 60g

¼ de copo de linhaça dourada – 45g

1 colher (sopa) de chia branca – usei a preta

½ copo de amêndoas picadas – 80g

1/3 de copo de aveia em flocos – 40g

1 colher (sopa) de extrato de baunilha

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180 °C.  Forre uma assadeira com um tapete de silicone.

Em uma vasilha misture bem a banana, a manteiga de amêndoas, o coco, as tâmaras, a linhaça, a chia, as amêndoas, a aveia e o extrato de baunilha.

Enrole porções equivalentes a 2 colheres (sopa) da massa e coloque-as na assadeira, deixando um espaço entre elas. Dê uma leve achatada nos cookies.

Asse os cookies por 12-15 minutos, ou até ficarem levemente dourados. Transfira os cookies assados para uma grade e deixe esfriar.

Rendimento: 14 cookies.

A medida de 1 copo equivale a 250 ml.

Monkey brownie

Assistindo ao programa da Carla Pernambuco, me deparei com uma receita de brownie com banana. Gente, banana com chocolate é muito amor!!

Fiquei com muita vontade de experimentar e aproveitei a vinda da minha mãe para prepará-lo, assim, além de saboreá-lo, ela poderia levar um pedaço para a minha irmã que é fã de brownie. 

A expectativa era grande e a decepção maior ainda! A massa ficou muito mole e não cozinhava de jeito nenhum.  Achei que eu havia feito algo de errado e fui procurar opiniões de pessoas que também prepararam o brownie.  Acabei descobrindo que a receita foi postada errada no site. 

Dei uma espiada no facebook da Carla Pernambuco e encontrei a receita correta. Tive que preparar novamente porque sou ariana, teimosa e não resisto a banana com chocolate.

O resultado é delicioso e comê-lo ainda quentinho é uma, uma... Sei lá, me faltou até um adjetivo para terminar a frase.

monkey brownie

Ingredientes:

285g de chocolate meio amargo

150g de manteiga

285g de farinha de trigo

350g de açúcar *

4 ovos

80g de avelã picada

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

1 colher (café) de sal

1 colher (café) de fermento em pó

4 unidades de banana nanica

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma assadeira.

Derreta o chocolate com a manteiga e reserve.

Bata os ovos com o açúcar ate dobrar de volume. Desligue a batedeira e acrescente o chocolate com a manteiga, o sal, a baunilha, a farinha de trigo e, com o auxílio de uma espátula, misture delicadamente. Adicione as avelãs e por ultimo o fermento. Despeje a massa na assadeira e coloque as bananas cortadas em rodelas por cima da massa. 

Leve para assar por aproximadamente 30 minutos. 

Polvilhe com açúcar de confeiteiro na hora que for servir.

* Fiz metade da receita e utilizei 150g de açúcar mascavo. 

Cookies de banana e amêndoas

Esta é a segunda vez que preparo cookies de banana, embora não tenha postado a primeira receita aqui no blog.

Não achei a primeira versão (era um cookie de banana com gotas de chocolate) ruim, longe disso. Apenas achei que ela estava mais para panquequinha do que para cookie, pois a massa era muito macia.

Já esta receita é diferente, faz crec quando mordemos, sabe? Bem deliciosa!

cookies de banana e amêndoas

Ingredientes:

110g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

200g de açúcar mascavo – não tinha e usei açúcar refinado

1 ovo

½ a ¾ de purê de bananas bem maduras (bananas amassadas) *

½ colher (chá) de extrato de amêndoas ou baunilha

200g de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

½ colher (chá) de sal

100g de amêndoas picadas, levemente tostadas

Preaqueça o forno a 180 °C.

Peneire a farinha e misture com o sal e o fermento.

Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e fofa.

Adicione o ovo e bata novamente até incorporá-lo por completo. Em seguida acrescente o purê de bananas, o extrato de amêndoas e a farinha e, com o auxílio de uma espátula de silicone, misture todos os ingrediente. Junte a amêndoas e misture novamente.

Com uma colher de sobremesa, pegue uma porção da massa e coloque na assadeira. Com as costas da colher, pressione levemente a massa para achatá-la. Deixe um espaço de aproximadamente 2,5 cm entre eles.

Asse por aproximadamente 13-15 minutos ou até ficar firme e corado. Retire os cookies da assadeira e deixe esfriar em uma grade.

Fiz a receita inteira e rendeu 24 unidades.

A receita e o seu modo original de preparo está aqui.

*Usei uma banana grande.

Banana Caramelada

Pense em uma casquinha de caramelo fininha, fininha, cobrindo uma banana bem doce envolta em uma massa sequinha... Hummm.

Mestre chinês Thompson Lee fez essa maldade na semana passada no programa da Carla Pernambuco e eu acabei não resistindo.

Só fiz uma modificação; em vez de passar a banana no caramelo e deixá-la secando no silpat, eu joguei-a na água gelada para endurecê-lo rapidamente. Fiz dessa maneira porque quando segui a receita à risca o caramelo demorou a endurecer e achei que ficou um pouco melado.

Talvez eu tenha deixado de seguir algum detalhe corretamente pois percebi que quando a Carla cortou a banana ela fez “crec” e a minha só fez isso quando eu utilizei a água para resfriar o caramelo.

Para piorar a situação, servi a banana com uma bola de sorvete da Amoratto. Delicia em dobro!

Uma semana bem gostosa para todos nós!

banana caramelada

Ingredientes:

4 bananas nanicas

1 litro de óleo para fritar*

Pra a massa

300g de farinha de trigo

15g de amido de milho

350 ml de água

1 ovo

5 ml de óleo

10g de fermento químico em pó

1 pitada de sal

Misture a farinha, o amido e o sal. Acrescente o ovo e adicione a água aos poucos, até dar o ponto da massa. Assim que estiver homogênea acrescente o óleo.

Coloque o fermento na massa.**

Para o caramelo

80 ml de água

200g de açúcar

Leve o açúcar e a água ao fogo até dar o ponto de bala dura (não mexa), assim que atingir esse ponto misture a calda apenas movimentando a panela (não use nada para mexer a calda, só segure-a no cabo e vá movimentando) até começar a dourar.

Retire a panela do fogo e deixe-a resfriar em cima de um pano umedecido com água. Isso fará com que a calda não continue cozinhando e conseqüentemente passe do ponto.

Se ao banhar as bananas você notar que a calda endureceu, leve-a ao fogo bem baixo para aquecê-la.

Modo de preparar:

Corte cada banana angulada em 4 partes – como a minha banana não era grande eu cortei-a em 3 pedaços.

Passe a banana pela massa, retire o excesso passando o garfo pela borda da tigela, e leve-a para fritar em óleo quente.

Quando ficar dourada, retire-a do óleo e escorra em um prato forrado com papel toalha.

Passe as bananas pela calda de caramelo e mergulhe as rapidamente em uma tigela com água gelada. Coloque-as em um prato untado com margarina para terminar de esfriar.

Se preferir, sirva-as acompanhadas de uma bola de sorvete.

* Usei 2 xícaras (chá) de óleo pois fritei as bananas em uma frigideira pequena.

**Deixei a minha massa descansar na geladeira por 30 minutos antes de utilizá-la.

Receita e modo de fazer originalmente aqui.

Muffins de banana com chocolate

Banana é uma fruta que amadurece rapidamente e eu estava com várias aqui em casa. Foi então que resolvi congelar as bananas para usar depois sem que houvesse a necessidade de jogá-las fora.

Tempos depois, procurando uma receita para utilizá-las*, achei essa de muffins de banana com chocolate no livro da Nigella. Uma delícia essa combinação!

Por falar em muffins, vocês sabem qual a diferença entre eles e um cupcake? Quando comi muffins pela primeira vez achei que estava comendo um bolo muito pesado. Não sabia que a massa era bem mais densa que a um cupcake.

Fui dar uma pesquisada e percebi que o muffins são assim mesmo e um detalhe bem importante: são feitos a mão, sem usar batedeira. Eles também não têm cobertura e em geral, levam frutas ou até mesmo chocolate (como nesse caso) incorporados a massa.

Já o cupcakes nada mais são que um bolo assado em pequenas forminhas. São bem fofinhos e amanteigados. Possuem coberturas e podem ser recheados. 

Para acompanhar uma xícara de café bem quentinha um muffin é uma escolha certeira, já para as ocasiões mais festivas, o cupcake é sucesso garantido.

Muffins de banana com chocolate

Ingredientes:

3 bananas bem maduras

125 ml de óleo vegetal – usei óleo de canola

2 ovos

250g de farinha de trigo

100g de açúcar

½ colher (chá) e bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de fermento em pó

150g de gotas de chocolate branco ou preto

Preaqueça o forno a 200 °C. Coloque uma forminha de papel em cada espaço de uma fôrma de muffin com capacidade para 12 unidades.

Amasse as bananas e reserve.

Coloque o óleo em uma vasilha, acrescente os ovos e bata bem – na mão, não use batedeira.

Em uma tigela grande, coloque a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o fermento. Junte a mistura de óleo e ovos e depois as bananas, misturando muito bem.

Acrescente as gotas de chocolate e misture. Distribua quantidades iguais de massa em cada forminha e leve para assar por 20 minutos, ou até que espetando um palito, ele saia seco.

Rende 12 porções.

*Retirei as bananas do freezer 30 minutos antes de começar a fazer os muffins. Assim elas descongelaram e eu pude amassá-las normalmente.

Suflê de banana com calda de chocolate

Definitivamente eu não consigo tirar foto de suflê. Ô negócio difícil!

Eles saem do forno enormes e instantes depois estão baixinhos. Se por um lado as fotos não ficam boas, por outro lado o sabor não deixa a desejar. E esses de banana com caldinha de chocolate... huummmm. Solta os cachorros Cesinha, diria a Ana Maria.
A receita do suflê é daqui.

suflê de banana com calda de chocolate

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga, derretida
2 bananas maduras, amassadas – 1 ¼ xícara
1 colher (sopa) de suco de limão fresco
1 gema de ovo
Clara de 3 ovos
Sal


Unte 4 refratários (ramekins) com a manteiga e polvilhe o açúcar – 2 colheres (sopa)- em um refratário, girando-o até cobri-lo. Despeje o excesso de açúcar em outro ramekin e faça o mesmo processo até que todos estejam prontos. Reserve.
Coloque, em um processador, o purê de bananas, o suco do limão, a gema e 2 colheres (sopa) de açúcar. Processe até ficar homogêneo. Coloque a mistura em uma tigela grande e reserve.
Bata as claras em neve com uma pitada de sal, até formar picos moles. Acrescente o restante do açúcar e bata até ficar firme e brilhante.
Colocar ¼ das claras na mistura de banana e, usando uma espátula de borracha, mexer bem. Acrescente o restante das claras e misture delicadamente.
Distribua o suflê nos ramekins e bata esses ramekins levemente em uma bancada. Coloque os ramekins em uma assadeira e leve para assá-los por aproximadamente 15 minutos.
Sirva-os imediatamente.

Calda de chocolate para acompanhar

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de leite
25g de chocolate em barra picadinho – pode ser ao leite ou meio-amargo

Coloque a manteiga e o açúcar em uma panelinha. Leve ao fogo até derreter a manteiga- mexendo sempre. Acrescente o leite e deixe esquentar por uns 2 minutos, em fogo bem baixo. Desligue o fogo, adicione o chocolate e misture bem. Deixe esfriar um pouco.
Assim que os suflês estiverem prontos, retire-os do forno, despeje a calda sobre eles e sirva imediatamente



Bolo brasileirinho

Estamos quase no final do ano. Esses dias eu passei pelo Iguatemi e vi as luzes de Natal, logo logo a cidade estará toda enfeitada.
Já li que os anos passam rápido mas os dias são demorados... Tive essa sensação durante esse ano. Muitas coisas aconteceram e esse ano em particular tive que aprender na marra o que é ser paciente. Logo eu que sou tão ansiosa.
Estou escolhendo algumas receitinhas para o Natal e o Ano Novo mas enquanto isso eu posto uma receita de um bolinho que, na minha opinião, ficou muito gostoso.
A receita é do livro Doces Brasileiros e Azeite de Oliva Espanhol.

bolo brasileirinho

Ingredientes:
½ xícara (chá) de açúcar – 90gr
5 bananas nanicas médias, em fatias – 540gr *
½ xícara (chá) de uvas passas sem sementes – 80gr
1 colher (sopa) de canela em pó – 6,5gr
3 ovos – 150gr
1 xícara (chá) de Azeite de Oliva Espanhol – 200gr **
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo – 210gr
1 xícara (chá) de leite desnatado – 240gr
1 colher (sopa) de fermento em pó – 10gr
½ copo de melado – 140ml

Forre o fundo de uma assadeira com o açúcar, arrume as bananas, salpique as uvas passas e polvilhe a canela em pó. Reserve
Coloque no liquidificador as gemas e o Azeite e bata por 5 minutos ou até formar um creme liso.
Despeje-o numa tigela e junte a farinha de trigo e o leite. Bata (na batedeira) por mais 5 minutos. Adicione o melado e bata mais um pouco. Por fim, incorpore as claras em neve e o fermento e misture delicadamente. Transfira a massa para a assadeira com a banana.
Leve o bolo para assar em forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que enfiando um palito, esse saia limpo.

* fiz dos dois modos, cortada em fatias e em rodelas. Achei o bolo mais gostoso com as bananas cortadas em rodelas.
** se preferir substitua por manteiga

Crepe de doce de leite com calda de gengibre e banana

A receita de hoje é da Nestlé mas o acréscimo da banana foi uma idéia que tive na hora.
Estava com algumas bananas na geladeira pedindo para serem usadas e nada melhor que doce de leite para acompanhar, não é mesmo?

Crepe de doce de leite com calda de gengibre e banana

Ingredientes:

Massa:
3 ovos*

1 xícara e meia (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Manteiga para untar

Recheio:
Meia lata de doce de leite
Calda:½ (chá) de açúcar
1 colher (chá) de gengibre ralada
1 colher (sopa) de cachaça
2 bananas nanicas picadas em rodelas
½ colher (sopa) de margarina

Em um liquidificador, bata os ovos com o leite, a farinha de trigo e a manteiga. Aqueça uma frigideira untada e forre o fundo da mesma com um pouco de massa. Leve ao fogo até que a massa esteja dourada. Vire e doure do outro lado. Faça o mesmo com o restante da massa. Recheie com o doce de leite e reserve.
Em uma frigideira coloque a margarina e junte as bananas. Deixe dourar ligeiramente.Retire as bananas da frigideira e coloque-as sobre os crepes.

Na mesma frigideira derreta o açúcar até dissolver os grumos, junte meia xícara de água e o gengibre, misture bem e ferva até dissolver. Deixe apurar. Abaixe o fogo, adicione a cachaça e vire cuidadosamente a frigideira para incendiar e flambar a calda. Deixe apagar o fogo da calda e desligue. Sirva a calda sobre os crepes e as bananas.

* usei 2 ovos.
A receita diz que rende 8 unidades mas eu só consegui 6 crepes.

Bolo de banana

Quando ainda morava com a minha mãe ela sempre fazia um delicioso bolinho de banana aos finais de semana. Aliás, não era um bolinho, ela usava uma forma bem grande. Generosa como toda mãe.
E ontem me deu uma vontade de comer esse bolinho e por telefone ela me passou a receita.
É bem simples de fazer e a massa fica muito fofinha. A forma que eu usei para assá-lo é pequena (15x20), então a quantidade de ingredientes é pequena. Se você também tiver uma forma generosa, dobre a receita.

Bolo de banana

Ingredientes:
Para a massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo – 240gr
¾ xícara +1 colher (sopa) de açúcar - 150gr
1 xícara (chá) de leite - 240 ml
½ xícara (chá) de óleo* - 120 ml
1 colher (sopa) de fermento
2 ovos grandes

Para a cobertura
3 bananas médias
1 ¼ xícara (chá) de açúcar - 225gr

Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve.
Liquidifique as gemas, o leite, o açúcar e o óleo até estarem bem misturados.
Peneire a farinha de trigo em uma tigela e adicione aos poucos a mistura de leite, óleo, açúcar e gemas. Mexa delicadamente a cada adição até que a massa fique bem homogênea. Acrescente o fermento e as claras em neve.
Corte as bananas em rodelas. Em uma panela pequena derreta o açúcar até formar um caramelo claro. Despeje em uma forma pequena e com o auxílio das costas de uma colher preencha todo o fundo da forma com o caramelo. Coloque as rodelas das bananas uma do lado da outra até preencher todo o fundo da forma. Despeje a massa por cima.Leve para assar por 25 a 30 minutos, ou até que espetando um palito, esse saia limpo.

* a minha mãe usa 1 xícara (chá) de óleo para fazer o bolo, eu diminui a quantidade e mesmo assim a massa ficou gostosa.

Pão de banana com uma cobertura deliciosa

Há tempos queria fazer um pão de banana mas a receita retirada de um livro resultou em um pão horrível. Procurei na internet e achei essa. Era diferente do que estava querendo pois pensava em uma combinação de bananas com chocolate.

Lembrei então que a receita do bolo da Bru ainda estava fresquinha no blog e resolvi testar esta, pois me pareceu muito saborosa ainda mais porque essa mistura de bananas com amêndoas era inédita.

Simplesmente fiquei sem adjetivos para descrever a cobertura. É mais que perfeita!

Atualização:

Fiz esse pão duas vezes. Na primeira eu segui a receita original e na segunda eu fiz algumas modificações.Acho que a segunda receita ficou melhor que a primeira, mas deixo aqui as duas maneiras de fazer esse pão que na verdade está mais para bolo. :)

Pão de banana

Ingredientes:

¼ de xícara (chá) de açúcar mascavo – 55g

¼ xícara (chá) de amêndoas picadas – 30g – usei amêndoas laminadas

255ml de sour cream – substituí por um pote (170g) de iogurte natural

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

100g de manteiga sem sal, derretida - usei a manteiga em temperatura ambiente

230g de açúcar refinado - usei 160g de acúcar

2 ovos ligeiramente batidos

250g de farinha de trigo – usei 1 ½ xícara (180g)

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de canela em pó

2 bananas maduras amassadas

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e forre uma assadeira de bolo inglês com papel manteiga.

Em uma tigela misture o açúcar mascavo e as amêndoas. Reserve.

Em outra tigela grande misture o sour cream com o bicarbonato de sódio e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida acrescente os ovos, o açúcar e a manteiga e misture até ficar um creme homogêneo.

A parte misture a farinha, o fermento e a canela (eu peneirei primeiro). Acrescente a mistura de farinha gradualmente no creme, e em seguida adicione as bananas.

Despeje a massa na forma e coloque por cima o açúcar mascavo com as amêndoas. Leve para assar por 1 hora a 1 hora e 15 minutos*, ou até que espetando um palito esse saia limpo.

Retire do forno e deixe descansar por 20 minutos e depois transfira para uma grade para esfriar completamente.

Como eu fiz pela segunda vez:

Bata na batedeira o açúcar com a manteiga até ficar um creme fofo e acrescente os ovos, um a um, batendo sempre.

Peneire a farinha com a canela e o fermento. Adicione-a gradualmente a mistura de manteiga e ovos e mexa delicadamente.

Acrescente o iogurte e as bananas amassada e misture novamente até que todos os ingredientes estejam incorporados.

Despeje a massa na forma e coloque por cima o açúcar mascavo com as amêndoas. Leve para assar por 1 hora a 1 hora e 15 minutos*, ou até que espetando um palito esse saia limpo. Retire do forno e deixe descansar por 20 minutos e depois transfira para uma grade para esfriar completamente.

* O meu pão demorou 50 minutos para assar.

Bolo de chocolate com banana da Bru

Existem pessoas na minha vida que me fazem extremamente feliz e uma delas é minha amiga Bruna, ou Bru como a chamo carinhosamente.
Nossa amizade já dura 5 anos e quando nos encontramos ela consegue colocar, com todo seu carisma, um sorriso enorme no meu rosto! Nosso último encontro durou horas e horas de conversas, risadas e tenho certeza de que teríamos “papo para mais de metro”!
Entre tantas coisas que a sua presença me deu, uma delas foi feita especialmente para nosso encontro no sábado: um bolinho delicioso de chocolate com banana. A massa é de nega maluca, receita da mãe dela, e a Bru acrescentou as bananas.
Então hoje ela divide com vocês a receita de um bolo aprovadíssimo por todos aqui de casa.

Bolo de chocolate com banana

Ingredientes

Para a massa:
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de leite (fervendo)
2 colheres (chá) de fermento

Cobertura:
170g de chocolate em barra meio amargo
1 caixinha de creme de leite

Pré-aqueça o forno a 180C.
Bater primeiramente os ovos e o açúcar (bater bem). Acrescentar o óleo e bater um pouco mais (até misturar bem). Adicionar a farinha de trigo e o achocolatado (mesmo esquema, até misturar bem). Misturar à massa obtida o leite fervendo e bater mais um pouco. O fermento deverá ser adicionado à massa somente quando esta estiver numa temperatura mais baixa.
Neste ponto, misturei as bananas picadas (por volta de 5 ou 6 bananas caturras maduras).
Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno para assar de 35 a 45 minutos, ou até que enfiando um palito no bolo, esse saia limpo.

Para a cobertura: derreta a barra de chocolate no microondas em potência média e acrescente o creme de leite. Misture bem e coloque sobre o bolo.