Bombom de coco queimado e doce de leite

Anos atrás eu postei aqui no blog receitas fáceis de docinhos para casamento e me bateu uma vontade de repetir a dose. Aproveitei que estamos em maio, mês das noivas, e preparei alguns docinhos que são bem gostosos e, apesar de precisar derreter e fazer a temperagem do chocolate, são bem fáceis de prepará-los.

Eu gosto bastante da combinação de coco com doce de leite e, por esse motivo, o bombom da receita de hoje reúne esses dois ingredientes.

Posso afirmar que ficou bem gostoso e todos que provaram, aprovaram.

Eu sei que algumas pessoas gostam de preparar os docinhos com antecedência e congelá-los para evitar o stress de ter que fazer tudo de última hora, mas esse tipo de docinho não pode ser congelado, tá?

Espero que gostem!

bombom de coco queimado e doce de leite

Ingredientes:

400g de chocolate em barra derretido e temperado

50g de doce de leite

160g de docinho de coco queimado *

Modo de preparo:

Preencha a cavidade do molde com o chocolate derretido e temperado.

Vire o molde e retire o excesso de chocolate, deixando apenas uma fina camada. Bata o molde sobre a bancada para liberar o ar.

Retire o excesso de chocolate das bordas, vire o molde sobre uma folha de papel alumínio ou manteiga e leve à geladeira, por aproximadamente 3 minutos, até que a camada endureça. Repita o processo.

Retire o molde da geladeira e, com o auxílio de um saco de confeitar, coloque uma pequena porção de doce de leite dentro. De leves batidinhas sobre a bancada para que o doce de leite se acomode no fundo do molde.

Pegue uma porção de doce de coco queimado e coloque sobre o doce de leite.

Cubra com chocolate e leve para a geladeira novamente, até que o molde fique opaco. Desenforme.

* Docinho de coco queimado 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

50g de coco ralado queimado e adoçado

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.

Leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até que comece a desgrudar da panela.

Retire do fogo, despeje o doce em um prato untado com margarina ou manteiga e deixe esfriar.

Rende aproximadamente 50 unidades de 10g cada.

Passo a passo do bombom de coco queimado e doce de leite

     (clique na imagem acima para aumentá-la)