Copinho de brigadeiro com cereja

Quando postei a receita do bombom de coco queimado e doce de leite, eu fiz um passo a passo mostrando como eu preenchi a fôrma. Esse método só serve para quem vai utilizar a fôrma comum, sem a película de silicone.

Honestamente eu acho que nem vale a pena utilizar esse tipo de fôrma porque é super trabalhoso e nem sempre o resultado é satisfatório. Utilizem apenas se não encontrarem a outra opção.

Com relação a receita de hoje, a taça ou copinho de chocolate pode ser recheada com brigadeiro de vários sabores ou até mesmo ganache. E o charme fica por conta da cereja com talinho, que decora e agrega sabor ao docinho. Até rimou ;)

copinho de brigadeiro com cereja

Ingredientes:

160g de chocolate ao leite cortado em pedaços pequenos

1 receita de brigadeiro*

Cerejas em calda com talos

Modo de preparo:

Derreta e faça a temperagem do chocolate.

Preencha as cavidades da fôrma de PVC de acordo com as instruções do fabricante (bata para eliminar as bolhas de ar e aperte bem a película) e leve à geladeira para endurecer.

Desenforme.

Coloque o brigadeiro no saco de confeitar com bico pitanga.

Preencha as taças e decore com as cerejas.

Rende 20 unidades de 12g cada.

* Brigadeiro

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga – usei 2 colheres (sopa)

3 colheres (sopa) de chocolate em pó – usei 4 colheres (sopa)

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao fogo médio. Mexa até o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.

Receita retirada da Revista Gula n° 174, abril de 2007.