Quando postei a receita do bombom de coco queimado e doce de
leite, eu fiz um passo a passo mostrando como eu preenchi a fôrma. Esse método
só serve para quem vai utilizar a fôrma comum, sem a película de silicone.
Honestamente eu acho que nem vale a pena utilizar esse tipo
de fôrma porque é super trabalhoso e nem sempre o resultado é satisfatório.
Utilizem apenas se não encontrarem a outra opção.
Com relação a receita de hoje, a taça ou copinho de
chocolate pode ser recheada com brigadeiro de vários sabores ou até mesmo
ganache. E o charme fica por conta da cereja com talinho, que decora e agrega
sabor ao docinho. Até rimou ;)
copinho de brigadeiro com cereja
Ingredientes:
160g de chocolate ao leite cortado em pedaços pequenos
1 receita de brigadeiro*
Cerejas em calda com talos
Modo de preparo:
Derreta e faça a temperagem do chocolate.
Preencha as cavidades da fôrma de PVC de acordo com as
instruções do fabricante (bata para eliminar as bolhas de ar e aperte bem a
película) e leve à geladeira para endurecer.
Desenforme.
Coloque o brigadeiro no saco de confeitar com bico pitanga.
Preencha as taças e decore com as cerejas.
Rende 20 unidades de 12g cada.
* Brigadeiro
Ingredientes:
2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga – usei 2 colheres (sopa)
3 colheres (sopa) de chocolate em pó – usei 4 colheres
(sopa)
Modo de preparo:
Leve todos os ingredientes ao fogo médio. Mexa até o
brigadeiro começar a soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.
Receita retirada da Revista Gula n° 174, abril de 2007.
