Bolo cítrico com calda de frutas vermelhas

Tenho o costume de sempre digitar as receitas escutando uma música e dessa vez não foi diferente. Acho que, dependendo da trilha sonora, o conteúdo do post flui naturalmente.
Hoje eu gostaria de falar maravilhas desse bolo, já que é a segunda vez que eu faço aqui, mas a música que escuto é tão intensa que apenas recomendo que vocês provem um pedaço desse bolo e escute Evanescence.

…These wounds won't seem to heal
This pain is just too real
There's just too much that time cannot erase...

bolo cítrico com calda de frutas vermelhas


Ingredientes:


Para o bolo
¾ xícara (chá) de manteiga sem sal amolecida 
¾ xícara (chá) de açúcar + 2 colheres (sopa) de açúcar
3 ovos grandes
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo 
2 colheres (sopa) de suco de limão – 40 ml
2 colheres (sopa) de suco de laranja – 40 ml
Raspas de ½ limão

Raspas de ½ laranja
1 pitadinha de sal

Aqueça o forno a 150 ºC. Forre uma assadeira de 20 cm de diâmetro com papel manteiga ou unte uma fôrma de silicone.
Bata com o auxilio de uma batedeira o açúcar com a manteiga até se tornar uma mistura esbranquiçada e cremosa. Adicione os ovos um a um, batendo bem a cada adição. Junte as raspas, o sal e a metade da farinha (peneirada) e mexa até incorporar todos os ingredientes.
Acrescente a outra metade da farinha, misture, e adicione o suco. Misture até ficar homogêneo.
Coloque a massa na assadeira e leve para assar por 45-55 minutos, ou até que espetando um palito, esse saia limpo.


Para a calda
400g de frutas vermelhas congeladas
½ xícara de açúcar
Suco de ½ limão

Coloque as frutas congeladas em uma panela pequena e acrescente o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo e deixe ferver, mexendo de vez em quando (dê uma leve macerada nas frutas), até as frutas ficarem macias e formar uma calda ligeiramente espessa. Retire o fogo e deixe esfriar.
Cubra o bolo com a calda.

A receita do bolo é essa e a da calda é essa.

14 comentários:

  1. Parece delicioso, por vários aspectos. A calda então!!!!! UI UI.
    BJS e boas receitas.

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    1. Oi Dora! Obrigada pelo comentário! Sabe que, apesar de ser um azedinho misturado com outro azedinho, a combinação ficou bem boa. Beijinhos doces para você.

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  2. Essa música está mesmo indicada para um bolo destes ...
    Delicioso!
    Bjoka
    Rita

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    1. Oi Ana! A música é muito linda, apesar de ser muito triste também.
      Beijocas.

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  3. ficou lindo e com sabor citrico e essa cobertura deve ser uma perdição.
    bjs

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    1. Oi São!!!! Obrigada, querida! Embora eu seja suspeita de falar, devo dizer que esse bolo ficou bem bom. Beijocas.

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  4. Mas que óptimo aspecto! fiquei derretida a olhar para as fotos.

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    1. Oi Marta! Menina, adorei seu blog! Lindo!!!! Obrigada pelo comentário, adorei a sua visita. Beijocas.

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  5. Adoro bolos cítricos e este com calda de frutos vermelhos é uma maravilha! Adorei!!

    Beijinhos*

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    1. Oi Cuca! Eu também adoro bolos cítricos e também adoro o Eton Mess que você fez no seu blog :) Fiquei morrendo de vontade de comer um pouquinho! Beijocas.

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    1. Oi Joana! Muito obrigada!!!! Meu coração se enche de alegria quando alguém gosta do que eu faço e você, com o seu elogio, trouxe mais felicidade para o meu dia. Beijos grandes.

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  7. bem com essa musica e esse bolo o que querer mais? nada pois esta prefeito humm bjs

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    1. Oi Isa. É verdade, comida e boa música já basta, né? Beijocas, querida.

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