Castanhas do bar do Union Square Café

Não tenho o costume de preparar aperitivos, mas quando li no livro da Nigella que, depois de provar, não vai querer parar mais, fiquei curiosa para provar esta receita e resolvi prepará-la.

Confesso que não estava esperando muita coisa, mas a musa-mor do blog nunca mente. Adorei! Achei que combina bastante com esta época de copa do mundo.

castanhas do bar do Union Square Café

Ingredientes: 

500g de castanhas de tipos variados sem sal, incluindo amendoim sem pele, castanha de caju, castanha-do-pará, avelãs, nozes, nozes pecã e amêndoas inteiras, com a pele

2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado grosseiramente (folhas de 2 galinhos de 8 cm)

½ colher (chá) de pimenta-de-caiena

2 colheres (chá) de açúcar mascavo escuro

2 colheres (chá) de sal marinho

1 colher (sopa) de manteiga sem sal derretida

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180 °C.

Mexa as castanhas em uma tigela grande, para misturá-las, depois espalhe-as em uma assadeira. Ponha no forno até ficarem com uma cor castanho-dourada clara, cerca de dez minutos.

Em uma tigela grande, combine o alecrim, a pimenta, o açúcar, o sal e a manteiga derretida.

Ponha as castanhas na tigela e mexa para ficarem bem envolvidas pela manteiga derretida.

Sirva quente.

Receita do livro Nigella Bites, de Nigella Lawson. Editora Ediouro.