Sopa creme de milho com carne seca

Ai ai, tarefa difícil fazer o marido curtir uma sopinha.

Eu já contei para vocês que aqui em casa, exceto eu, ninguém gosta de sopa. Mas eu resolvi apostar as minhas fichas em uma sopa creme e convencer o marido do quanto é gostoso tomar uma sopinha nesse friozinho.

Ele acabou cedendo aos meus apelos e surpresa: encontrei uma sopa creme que ele gostou!

Também pudera, é tipo um creme de milho mais ralinho com uma carne seca desfiadinha. Bobo ele não é, não é mesmo?

sopa creme de milho com carne seca

Ingredientes:

2 pães italianos pequenos para servir a sopa (opcional)

Faça um corte nas tampas dos pães e, com cuidado, retire os miolos. Não retire demais porque as cascas ficarão muito finas. Reserve.

Para o refogado de carne seca

100g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

¼ de cebola picada em pedaços bem pequenos

1 dente de alho picado em pedacinhos bem pequenos

1 colher (sopa) de azeite de oliva

Salsinha picada a gosto

Em uma frigideira, aqueça o azeite e sue a cebola e o alho. Acrescente a carne seca. Misture até aquecê-la por completo.

Polvilhe com a salsinha e, caso precise, corrija o sal.

Para a sopa creme de milho

2 espigas de milho debulhadas

½ cebola pequena ralada

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (chá) de azeite de oliva

1/3 tablete de caldo de legumes*

400 ml de leite

1 colher (sopa) cheia de queijo parmesão ralado

Reserve 1/3 dos grãos de milho e liquidifique o restante com o leite.

Em uma panela, derreta a manteiga com o azeite e sue a cebola. Acrescente o milho reservado e refogue por aproximadamente 2 minutos.

Peneire o milho batido no liquidificador e acrescente-o à panela.  Coloque o caldo de legumes e deixe cozinhar, em fogo baixo, por aproximadamente 15 minutos, mexendo constantemente.

Quando a sopa estiver cozida, acrescente o queijo ralado e misture.

Coloque a sopa dentro dos pães e sirva com a carne seca refogada por cima.

Rende 2 porções.

* Se preferir utilize 100 ml de caldo de legumes caseiro e diminua a quantidade de leite para 300 ml.