Ai ai, tarefa difícil fazer o marido curtir uma sopinha.
Eu já contei para vocês que aqui em casa, exceto eu, ninguém
gosta de sopa. Mas eu resolvi apostar as minhas fichas em uma sopa creme e
convencer o marido do quanto é gostoso tomar uma sopinha nesse friozinho.
Ele acabou cedendo aos meus apelos e surpresa: encontrei uma
sopa creme que ele gostou!
Também pudera, é tipo um creme de milho mais ralinho com uma
carne seca desfiadinha. Bobo ele não é, não é mesmo?
sopa creme de milho com carne seca
Ingredientes:
2 pães italianos pequenos para servir a sopa (opcional)
Faça um corte nas tampas dos pães e, com cuidado, retire os
miolos. Não retire demais porque as cascas ficarão muito finas. Reserve.
Para o refogado de carne seca
100g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
¼ de cebola picada em pedaços bem pequenos
1 dente de alho picado em pedacinhos bem pequenos
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Salsinha picada a gosto
Em uma frigideira, aqueça o azeite e sue a cebola e o alho. Acrescente
a carne seca. Misture até aquecê-la por completo.
Polvilhe com a salsinha e, caso precise, corrija o sal.
Para a sopa creme de milho
2 espigas de milho debulhadas
½ cebola pequena ralada
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de azeite de oliva
1/3 tablete de caldo de legumes*
400 ml de leite
1 colher (sopa) cheia de queijo parmesão ralado
Reserve 1/3 dos grãos de milho e liquidifique o restante com
o leite.
Em uma panela, derreta a manteiga com o azeite e sue a
cebola. Acrescente o milho reservado e refogue por aproximadamente 2 minutos.
Peneire o milho batido no liquidificador e acrescente-o à
panela. Coloque o caldo de legumes e
deixe cozinhar, em fogo baixo, por aproximadamente 15 minutos, mexendo constantemente.
Quando a sopa estiver cozida, acrescente o queijo ralado e
misture.
Coloque a sopa dentro dos pães e sirva com a carne seca
refogada por cima.
Rende 2 porções.
* Se preferir utilize 100 ml de caldo de legumes caseiro e
diminua a quantidade de leite para 300 ml.
