Salada grega

Acredito que doceira na Páscoa trabalha mais que papai Noel no Natal :)

Por esse motivo o blog está meio parado mas, isso não significa que eu  me esqueci de vocês.

Resolvi dar uma vasculhada nos meus arquivos e achei essa saladinha que nunca postei. A foto foi feita quando ainda morávamos em Chapecó, então faz bastante tempo!  Mas eu ainda me lembro que gostei bastante dela.

salada grega

Ingredientes:

2 cebolas roxas grandes

1 pepino japonês

3 tomates

50g de azeitonas pretas grandes e inteiras

200g de ricota fresca ou outro queijo leve – usei queijo minas fresco

Sal a gosto

Azeite e vinagre a gosto

1 colher (sopa) de orégano fresco – usei o desidratado em menor quantidade

Corte as cebolas e o pepino em rodelas e o tomate em quatro. Com as mãos, esfarele o queijo em pedaços grandes.

Em uma saladeira, misture a cebola, o pepino, o tomate, a azeitona e o queijo. Tempere com o sal, o azeite, o vinagre e o orégano. Caso queira dar um toque especial ao tempero, misture 1 colher (sopa) de iogurte natural.

Rende 4 porções.

Receita da Revista AnaMaria Receitas.