Camarão na moranga

Lembram do penne com camarão da Noely (mãe da Sandy e do Junior)? Então, essa receitinha vem da mesma revistinha e a autora da vez é a atriz Nicete de Bruno.

Achei essa receita facílima, sem muitos “fricotes” e mesmo quem não tem muita intimidade com as panelas sabe fazer. A moranga é cozida no micro, o que eu achei ótimo porque foi rapidinho e o resto é mole mole.

Comprei uma moranga pequena, com aproximadamente 700g, e rendeu 4 porções bem servidas.

camarão na moranga

Ingredientes:

2 kg de camarão médio – usei 800g

1 moranga grande – a minha era pequena, pesava aproximadamente 700g

3 colheres (sopa) de manteiga – usei 1 ½ colher

2 cebolas picada – usei 1 cebola pequena

3 tomates, sem pele e sem sementes, picados – usei um tomate, mas era grandinho
1 xícara (chá) de molho de tomate -  usei ¼ de xícara

1 xícara (chá) de cheio verde picado (salsinha e cebolinha) – usei ¼ de xícara
2 xícaras (chá) de queijo cremoso - usei 250g

Sal e molho de pimenta a gosto – não usei o molho de pimenta

Corte uma tampa da moranga e reserve. Com a ajuda de uma colher, retire as sementes. Polvilhe sal no interior da moranga e leve-a ao micro-ondas em uma vasilha própria tampada por 15 minutos (a minha cozinhou em 6 minutos) ou até que fique macia, porém firme.

Você pode cozinhá-la também em uma panela grande com água fervente ou assá-la no forno. Retire do micro (panela ou forno) e deixe-a de cabeça para baixo até escorrer todo o líquido que se forma. Reserve.

Aqueça a manteiga e refogue a cebola e o tomate até ficarem macios. Adicione o molho de tomate e tempere com o sal, o molho de pimenta e a salsinha e cebolinha. Deixe apurar e adicione o camarão. Cozinhe por 1 minuto. Acrescente o queijo cremoso e mexa até formar um creme espesso.

Despeje o creme dentro da moranga e pincele-a por fora com óleo. Leve para assar em forno médio preaquecido por 20 minutos (a minha eu deixei assar por 10 minutos) aproximadamente.

Se preferir sirva decorada com camarões grandes.