mybest Brasil e um bolinho amanteigado de limão

 

Qual sua farinha para bolo favorita? Esse é o mais novo artigo do site de recomendações mybest Brasil que eu tive o prazer, juntamente com mais 10 cozinheiros, de escrever. 

Pelas fotos vocês já devem ter descoberto a minha marca preferida, mas no site vocês podem conferir as outras indicações.

Já contei da mybest Brasil no post anterior, então vocês já sabem que no site podem encontrar milhares de indicações dos mais diversos produtos.

E como estamos falando de farinha para bolo, não poderia faltar uma receita com esse ingrediente, não é mesmo? 

Ingredientes:

100g de manteiga em temperatura ambiente - ½ xícara (chá)

180g de açúcar - 1 xícara (chá)

240g de farinha de trigo - 2 xícaras (chá)

170g de iogurte integral - 1 pote

20 ml de suco de limão

¼ de colher (chá) de extrato de baunilha

2 colheres (sopa) de fermento em pó

2 ovos inteiros

1 gema

raspas de 2 limões

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte e enfarinhe uma forma de 21 cm de diâmetro com furo central.

Peneire todos os ingredientes secos em uma vasilha. Misture o suco de limão com o iogurte. Reserve.

Na batedeira bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Sem parar de bater, junte os ovos um a um, e, em seguida, a gema.

Alterne os ingredientes secos com o iogurte e misture utilizando um fouet ou uma espátula. Por fim, acrescente o extrato de baunilha e as raspas de limão. 

Leve para assar por aproximadamente 45 minutos. Faça o teste do palito.

Deixe esfriar antes de desenformar.

Ps: Eu servi o meu bolo com uma cobertura de leite condensado e limão. Para prepará-la utilizei  395g de leite condensado e suco de 2 limões. Misturei tudo até obter uma cobertura bem densa.

A quantidade de suco é variável, pois depende da consistência que quiser dar para a cobertura. Quanto mais suco, mais líquida fica.

mybest Brasil e pesto de brócolis

 

Este mês recebi um convite da mybest Brasil para escrever uma resenha de um azeite de oliva. O escolhido e minhas impressões sobre ele você pode ver clicando aqui.

A mybest é um site de recomendação de produtos de todo tipo, então, caso você esteja em dúvida sobre algum produto, dê uma olhadinha no site ou nas redes sociais.

Achei que não seria justo vir aqui só para dividir essa novidade (o primeiro convite a gente nunca esquece, mas mesmo assim tem que deixar registrado!) e não postar nenhuma receita preparada com o azeite em questão.

Escolhi algo rápido e prático, mas que não deixa de ser bem saboroso. Como contei anteriormente, estou priorizando receitas que não contenham nenhum ingrediente de origem animal, mas se você consome queijo pode acrescentar ao pesto. Eu posso afirmar que não faz falta nenhuma

O pesto de brócolis é menos gorduroso que o tradicional e o seu sabor é bem mais suave. Também contém fibras, vitaminas e minerais ♥

Ingredientes:

1 bouquet de brócolis cortado em floretes - 200g

80 ml de azeite de oliva extravirgem

1 dente de alho pequeno

1 colher (sopa) de suco de limão

5 azeitonas verdes grandes picadas

manjericão a gosto - usei o galhinho da foto

sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe os floretes de  brócolis em água fervente até começarem a ficar macios.

Escorra a água e deixe amornar. 

Em um processador, coloque todos os ingredientes e bata rapidamente até obter uma pasta. 

Receita quase nada modificada do livro Molhos com Azeite de Oliva Espanhol

Servi o pesto acompanhado de uma massa simples. Rende 3 porções.