Pizza de pão

Ontem cheguei da aula super cansada e com uma vontade enorme de comer algo salgado. Escolhi uma receita super prática e, como não tinha todos os ingredientes e também não queria sair para comprá-los, fiz uma adaptação e usei uma baguete. Também dourei o alho no azeite pois não gosto de alho cru.

Transcrevi a receita no seu modo original para que quiser experimentá-la sem fazer as modificações que eu fiz.

Ela foi aprovadissima e já prometi para o meu marido que irei fazê-la novamente.

Até agora eu não me arrependi de nenhuma receita que fiz desse livro. Recomendo!

pizza de pão

Ingredientes:

4 ciabattas pequenas

Azeite de oliva para besuntar e para servir

2 dentes de alho amassados

300g de molho à putanesca ou à arrabbiata

60g de azeitona presta sem caroço

2 colheres (sopa) bem cheias de alcaparra

1 pimentão vermelho assado e fatiado

Pimenta-do-reino

8 filés de anchova (opcional)

125g de mozarela ralada

Manjericão picado para guarnecer – (não tinha)

Preaqueça o forno a 200 °C.

Corte os pães ao meio e depois na metade, no sentido do comprimento, para ficar com quatro pedaços. Pincele a casca do pão com azeite.

Misture o alho com o molho putanesca.

Coloque numa assadeira os pedaços de pão, com a parte voltada para cima e a casca para baixo, e espalhe o molho. Distribua as azeitonas e as alcaparras, cubra com o pimentão e tempere com pimenta-do-reino. Disponha os filés de anchova por cima e salpique com a mozarela ralada. Deixe assar por 15 minutos, até corar e ficar crocante.

Regue com azeite e salpique com manjericão.

Sirva com uma salada de folhas.

Receita do livro Os 5 melhores – Delicious, de Valli Little. Editora Larousse.