Cheesecake de Oreo (ou Negresco!)

Esta é a segunda vez que preparo cheesecake com chocolate mas é a primeira vez que ela aparece aqui no blog.

Vou admitir que apesar do sabor ser bem gostoso, esse tipo de cheesecake não me agrada muito. Na minha humilde opinião, cheesecake tem que ter o toque azedinho que somente as coberturas de frutas proporcionam.

Gosto cada um tem o seu, e, apesar de não ser a minha preferida, o meu filhote mais novo só come esse tipo de cheesecake.

Então, para o meu filhote e para as pessoas que adoram cheesecake com chocolate, eu recomendo essa receita que eu peguei no site da empresa Kraft Foods.

A receita é simples, bem saborosa e foi mais que aprovada pelos meus provadores oficiais, meu marido e meus filhos.

cheesecake de Negresco

Ingredientes:

30 biscoitos Oreo sem recheio – usei Negresco porque não achei Oreo em Floripa

100g de manteiga ou margarina – usei manteiga sem sal

750g de cream cheese Philadelphia

¾ xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de creme de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

3 ovos

115g de chocolate meio amargo

  

Preaqueça o forno a 160 °C. Forre uma assadeira de 33 x 22 cm com papel manteiga.

No processador ou no liquidificador, triture 24 cookies até formar uma farofa. Derreta ¼ da manteiga e misture com a farofa de cookies.

Forre o fundo da fôrma com essa massa.

Bata, com o auxilio da batedeira, o cream cheesse e o açúcar até misturar bem. Adicione o creme de leite e a baunilha e torne a bater para misturar todos os ingredientes.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo sempre a cada adição.

Pique o restante dos cookies e, delicadamente, incorpore-os à massa. Despeje a massa na fôrma e leve para assar por aproximadamente 45 minutos.

Enquanto isso prepare a calda, derretendo o chocolate com a manteiga restante no micro-ondas, tomando cuidado para não aquecer demais e queimar o chocolate – eu aconselho derreter por 40 segundos em potência média, parando o processo na metade do tempo para mexer o chocolate.

Retire a cheesecake do forno e espere esfriar um pouco para despejar o chocolate por cima. Leve para gelar por aproximadamente 4 horas antes de servir.

Rendimento 36 porções de 43g cada – se for uma fatia normal (150g) rende 10 porções.