Bolinhos de chuva

Essa chuva só cai, cai e cai... Eu gosto do outono, ele me traz lembranças muito agradáveis da minha infância, como os bolinhos de chuva por exemplo.

Daí me bateu uma vontade de parar o que estava fazendo e ir para a cozinha preparar alguns para as crianças.

O meu filho mais velho tem verdadeira adoração pelos bolinhos e eu espero que quando ele cresça se lembre desses momentos doces.

Os bolinhos que faço não saem redondinhos pois a massa não é muito consistente mas o sabor é delicioso. Coloco um pouquinho de açúcar de baunilha e, quando sirvo com doce de leite, o meu marido adora.

Vamos espantar um pouquinho esse frio saboreando um bolinho de chuva?

bolinhos de chuva

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 ovo grande

4 colheres (sopa) de açúcar

½ colher (sopa) de fermento em pó

½ xícara (chá) de leite

1 pitadinha de sal

1 colher (chá) de açúcar de baunilha

Açúcar e canela para polvilhar

Óleo para fritar

Peneire a farinha de trigo e, em uma tigela média, bata o ovo com o açúcar até se tornar uma mistura esbranquiçada. Acrescente os ingredientes restantes e misture até ficar homogêneo.

Aqueça em uma panela o óleo na quantidade suficiente para fritar os bolinhos. Não deixe o óleo muito quente para que os bolinhos não fiquem corados por fora e crus por dentro. Com uma colher coloque a massa no óleo e vire com o auxilio de uma escumadeira dos dois lados para que fritem por igual.

Retire e escorra em um papel absorvente. Polvilhe o açúcar e a canela a gosto.