Sorvete de romã da Nigella

Última postagem do ano e com ela vem o desejo de renovação. Temos um ano novinho pela frente para concretizarmos os nossos desejos.

Nesse ano, como diz a música, quero paz para o meu coração. Quero colocar em prática vários sonhos deixados de lado. Quero mais momentos de felicidades!

E esse é o meu desejo para todos vocês. Quero que vocês corram atrás da felicidade e se realizem.

Vou tirar umas férias do blog para cuidar da saúde mental e física, mas espero voltar logo com outra energia, cheia de coisas boas para contar e receitas gostosas para dividir.

Fica aqui o meu abraço bem apertado em todos vocês e também o meu agradecimento pela companhia maravilhosa de todos neste ano que se despede. Muitíssimo obrigada!!!!

Um feliz e próspero Ano Novo!!

sorvete de romã da Nigella

Ingredientes:

2 romãs (mais a semente de uma terceira para decorar)

1 limão

175g de açúcar de confeiteiro

500 ml de creme de leite fresco

Tire os sucos das romãs e do limão e ponha numa tigela.

Junte o açúcar de confeiteiro e misture para dissolver.

Junte o creme de leite fresco e bata tudo junto, até que se formem picos macios no creme cor-de-rosa.

Com uma colher, transfira o creme para um recipiente de fecho hermético e deixe no freezer por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro.

Antes de servir, polvilhe o sorvete com sementes de romã.

Rende 8 porções.

Receita do livro Nigella Express, de Nigella Lawson. Editora Ediouro.

Potinhos de creme com calda de romã

Bendito quem inventou o belo truque do calendário, pois o bom da segunda-feira, do dia 1º do mês e de cada ano novo é que nos dão a impressão de que a vida não continua, mas apenas recomeça... Mario Quintana.

O último dia de 2011 já se despede e a vontade de recomeçar, de tentar melhorar e fazer um 2012 diferente é enorme.

Eu gostaria de dizer Muito Obrigada para vocês que me fizeram companhia e  encheram o meu ano de alegrias. Apesar de ter ocorrido fatos extremamente tristes na minha vida esse ano, eu tenho vários motivos para continuar acreditando que tudo vai melhorar. Minha família, meus poucos e verdadeiros amigos, minha Cindoca e outros 242 motivos (que vocês podem ver na lateral do blog) me fazem imensamente feliz.

Obrigada, obrigada e obrigada. Que vocês tenham um Ano Novo repleto de realizações!

potinhos de creme com calda de romã

Ingredientes:

Para o creme

300 ml de leite

200 ml de creme de leite fresco

1 fava de baunilha

130g de açúcar

4 ovos (2 inteiros e mais 2 gemas)

30g de manteiga

Para a calda

50g de açúcar

suco e casca de 1 laranja

semente e suco de 1 romã

1 colher (sopa) de maisena

1 xícara (café) de uvas passas brancas - não usei

Faça uma incisão na fava de baunilha e coloque-a com o leite e o creme de leite numa panela pequena. Leve ao fogo baixo e deixe ferver. em seguida, apague o fogo, tampe a panela e deixe descansar por cerca de 10 minutos.

numa vasilha, junte os ovos, as gemas e o açúcar e bata com o batedor de arame, misturando bem, mas sem deixar encorpar. Coe o leite e acrescente-o aos ovos pouco a pouco, batendo sempre.

Unte 4 fôrmas de porcelana com manteiga. Divida o composto pelas fôrmas e coloque-as numa assadeira de bordas altas com água quente a três quartos da altura. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 140 ºC por 1 hora e 40 minutos. Quando o creme estiver cozido, retire as forminhas da assadeira e deixe esfriar.

Enquanto isso, prepare a calda. Numa panela, junte o açúcar e 50 ml de água. Cozinhe em fogo baixo até obter uma calda densa de açúcar. Coe o suco de laranja e misture-o à calda num fio. Leve ao fogo e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 2 minutos. Adicione a maisena diluída em pouca água e deixe encorpar por aproximadamente 1 minutos. Apague o fogo e acrescente as uvas passas. Deixe esfriar e jogue o suco de romã coado. Decore as forminhas de creme com grãos de romã e tiras finas de casca de laranja, regando com a calda.

Receita do livro A Grande Cozinha, da Abril Coleções.

A receita rende 4 porções.