Donuts

Gente, quanto tempo!!!! Quase três anos sem aparecer por aqui.

Sinto como se estivesse entrando em uma casa abandonada. As coisas estão exatamente do jeito que deixei quando estive aqui pela última vez. Passo o dedo por um dos móveis e ele está coberto de pó... Bem como no clipe da Adele. Posso até escutar ela ao fundo, como uma trilha sonora: Hello, can you hear me?

Confesso que sinto uma enorme dificuldade em continuar escrevendo esse texto. É como se fossemos velhos amigos que há anos não se veem e, diante de um reencontro, as palavras não se encontram e as bocas calam-se.

Enfim, vou apenas comentar que encontrei esta receita na internet e que ela agradou muito. Os donuts ficaram bem fofinhos, mas lembre-se que tem que comê-los no mesmo dia; depois eles ficam mais ressecados.

Uma boa xícara de café sem açúcar se torna um acompanhamento perfeito!

Ingredientes:

250g de farinha de trigo (sem fermento)

5g (meio pacote) de fermento para pão

40g de açúcar

100ml de leite

50g de manteiga

1 ovo

Uma pitada de sal

Óleo para fritar

Modo de preparo:

Na batedeira, utilizando o gancho próprio para o preparo de massas, bata a farinha, o fermento, o açúcar, o leite, o ovo e o sal até formar uma massa homogênea. Acrescente a manteiga e bata mais um pouco, em velocidade máxima. Se precisar, acrescente aos poucos mais farinha até que a massa fique lisa e desgrude das mãos.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e, com o auxílio de um rolo, abra-a, deixando-a com uma espessura de 1 cm. Corte-a em círculos, usando um cortador de massa de 7 cm de diâmetro. Usando outro cortador menor, faça os furos no centro dos círculos.

Coloque os donuts em uma assadeira untada, ou utilize um silpat, deixando um espaço entre eles e cubra com um pano. Deixe crescer até que dobre de volume (o tempo é variável, pois nos dias em que a temperatura está quente, eles crescem mais rápido; diferentemente do que acontece nos dias frios).

Preaqueça o forno a 160º C e asse os donuts por aproximadamente 15 minutos. Retire-os do forno e frite-os em óleo quente até deixa-los dourados. Coloque-os sobre um papel tolha para absorver o excesso de oleosidade e, assim que esfriarem um pouco, coloque a cobertura desejada.
Rende aproximadamente 14 unidades.

Nesse post tem duas sugestões de cobertura, mas você pode cobrir com geleia, pasta de amendoim ou qualquer outra coisa que lhe agrade.

Palha italiana

Precisava encontrar uma receita que substituísse a salada que eu iria fazer para o blog. 

Apesar de ter rodado a cidade inteira atrás de um ingrediente eu não encontrei e fiquei sem opção e tempo para fazer uma receita hoje.

Lembrei que a minha mãe tem uma amiga que faz palha italiana e que já ouvi todos os elogios possíveis a respeito desse doce.

Resolvi testar, até porque leite condensado é o que eu mais tenho em casa. Apenas acrescentei 2 colheres (chá) de café na receita original para dar um gostinho diferente.

palha italiana

Receita:

1 lata de leite condensado

2 a 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

2 colheres (chá) de café solúvel, dissolvido em 2 colheres (sopa) de leite morno – opcional

½  pacote de biscoito maisena

Açúcar de confeiteiro para envolver a palha

Unte uma assadeira com margarina e triture grosseiramente os biscoitos. Reserve.

Em uma panela misture o leite condensado, o chocolate, a manteiga/margarina e o café (dissolvido). Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela.

Desligue o fogo, adicione os biscoitos e misture delicadamente.

Coloque a massa na assadeira pressionando bem e deixe esfriar.

Corte em retângulos e passe a palha no açúcar de confeiteiro.