Donuts

Gente, quanto tempo!!!! Quase três anos sem aparecer por aqui.

Sinto como se estivesse entrando em uma casa abandonada. As coisas estão exatamente do jeito que deixei quando estive aqui pela última vez. Passo o dedo por um dos móveis e ele está coberto de pó... Bem como no clipe da Adele. Posso até escutar ela ao fundo, como uma trilha sonora: Hello, can you hear me?

Confesso que sinto uma enorme dificuldade em continuar escrevendo esse texto. É como se fossemos velhos amigos que há anos não se veem e, diante de um reencontro, as palavras não se encontram e as bocas calam-se.

Enfim, vou apenas comentar que encontrei esta receita na internet e que ela agradou muito. Os donuts ficaram bem fofinhos, mas lembre-se que tem que comê-los no mesmo dia; depois eles ficam mais ressecados.

Uma boa xícara de café sem açúcar se torna um acompanhamento perfeito!

Ingredientes:

250g de farinha de trigo (sem fermento)

5g (meio pacote) de fermento para pão

40g de açúcar

100ml de leite

50g de manteiga

1 ovo

Uma pitada de sal

Óleo para fritar

Modo de preparo:

Na batedeira, utilizando o gancho próprio para o preparo de massas, bata a farinha, o fermento, o açúcar, o leite, o ovo e o sal até formar uma massa homogênea. Acrescente a manteiga e bata mais um pouco, em velocidade máxima. Se precisar, acrescente aos poucos mais farinha até que a massa fique lisa e desgrude das mãos.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e, com o auxílio de um rolo, abra-a, deixando-a com uma espessura de 1 cm. Corte-a em círculos, usando um cortador de massa de 7 cm de diâmetro. Usando outro cortador menor, faça os furos no centro dos círculos.

Coloque os donuts em uma assadeira untada, ou utilize um silpat, deixando um espaço entre eles e cubra com um pano. Deixe crescer até que dobre de volume (o tempo é variável, pois nos dias em que a temperatura está quente, eles crescem mais rápido; diferentemente do que acontece nos dias frios).

Preaqueça o forno a 160º C e asse os donuts por aproximadamente 15 minutos. Retire-os do forno e frite-os em óleo quente até deixa-los dourados. Coloque-os sobre um papel tolha para absorver o excesso de oleosidade e, assim que esfriarem um pouco, coloque a cobertura desejada.
Rende aproximadamente 14 unidades.

Nesse post tem duas sugestões de cobertura, mas você pode cobrir com geleia, pasta de amendoim ou qualquer outra coisa que lhe agrade.