Brownie de chocolate ao leite

Precisava usar o chocolate que estava com a validade próxima do vencimento e a primeira coisa que eu pensei em fazer foi brownie. O problema é que todas as minhas receitas são preparadas com chocolate meio amargo e eu tinha que utilizar apenas chocolate ao leite, já que tinha uma quantidade bem grande do mesmo.

Procurei na net e achei a receita do site Epicurious que foi preparada e aprovada pela Paula, do The cookie shop. Aliás, aproveito este post para divulgar, para quem ainda não conhece, o blog da Paula. É lindo! E o que mais admiro nela é a sua generosidade de dividir o seu conhecimento com todos, como por exemplo: o brigadeiro no banho-maria, o Naked cake de coco e pistache e tantas outras receitas gostosas. 

Sobre a receita, apesar de preferir um brownie mais amarguinho, eu gostei bastante e até preparei mais de uma vez. 

Ingredientes: 

50g manteiga sem sal

225g de chocolate ao leite picado

3/4 xícara de açúcar mascavo (medir apertando na xícara)

1 colher (chá) de extrato de baunilha

2 ovos grandes

3/4 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar

1/2 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de fermento

½ xícara de nozes picadas (não faz parte da receita original, mas acrescentei porque tinha algumas nozes dando sopa)

Modo de preparo: 

Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma assadeira de 22 x 22 cm.

No micro-ondas ou em banho-maria, derreta a manteiga com metade do chocolate, misturando até ficar homogêneo. Deixe amornar.

Adicione a essência de baunilha e o açúcar. Acrescente os ovos, um a um e, com o auxílio de um fouet, misture bem a cada adição.

Em uma tigela, peneire a farinha, o cacau, o fermento e o sal. Adicione à mistura de chocolate e mexa. Acrescente o chocolate restante e as nozes e misture novamente.

Espalhe a massa na assadeira e leve para assar pó 25-30 minutos. Deixe esfriar antes de desenformar e cortar em pedaços.

Rende 16 pedaços.