Legumes ao forno

Os meus pequenos sempre comeram verduras, legumes e frutas quando bebês e, depois que cresceram um pouco, esse hábito foi ficando cada vez mais distantes. Hoje eles comem uma bananinha e olhe lá.
O meu marido também não gostava de comer legumes mas com o tempo eu consegui convencê-lo do quanto é gostoso comer esses alimentos. Hoje, por exemplo, o almoço foi esses legumes ao forno e nós adoramos.
A única modificação que eu farei da próxima vez é trocar a cobertura de claras por molho branco. Assim eu acho que ficará bem mais gostoso.

legumes ao forno



Ingredientes:*
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de legumes congelados (brócolis, couve-flor, cenoura e ervilha) **
1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
4 gemas
2 xícaras (chá) de leite
4 claras batidas em neve
1 xícara (chá) de fermento
3 xícaras (chá) de queijo ralado

Em uma panela, refogue a cebola na manteiga. Junte os legumes congelados e aqueça-os até ficarem macios.
Acrescente a farinha e mexa bem durante um minuto. Junte as gemas misturadas ao leite e cozinhe, mexendo até ferver e engrossar. Transfira para refratário e reserve.
Bata as claras com o fermento até ponto de neve e coloque colheradas sobre a mistura de legumes. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno bem quente por dez minutos ou até dourar. Sirva imediatamente.

*Fiz meia receita e usei um pacotinho de queijo ralado de 50g. 
* Usei a ervilha e o brócolis congelados.
A cenoura e a couve-flor eu não usei congelada, cortei em cubos e cozinhei em água fervente por 4 minutos e em seguida resfriei com água gelada.
Receita da revista AnaMaria Receitas de abril de 2005.


2 comentários:

  1. Humm...

    Q delícia.. deu até fome. rsrsrsrs

    Beijinhos :*

    Boa Semana!!

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  2. Hum, que delicias!!! É de dar aguá na boca e qualquer um!!!! Beijinhos e apareça no TC, para conferir as novidades!!!

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