Manjar de coco com calda de ameixas
Outro dia decidi que deixaria de fazer só doces para o blog
e começaria a postar mais receitas salgadas. Comecei com o Penne e depois dele
surgiram outras receitas salgadas aqui.
A receita de hoje é doce mas eu prometo que a próxima será
salgada, tá bom?
manjar de coco com calda de ameixas
Ingredientes (receita daqui):
1 embalagem de 200 ml de leite de coco SOCOCO
4 xícaras de leite
5 colheres de sopa de amido de milho
10 colheres de sopa de açúcar
50 g de Coco Ralado SOCOCO
1 colher (sopa) de gelatina branca sem sabor
Em uma panela coloque o leite de coco, o leite, o açúcar, o
amido e o coco ralado. Misture bem até incorporá-los e leve ao fogo baixo,
mexendo sempre até que se torne um mingau grosso.
Prepare a gelatina de acordo com as instruções do fabricante
e acrescente ao manjar. Misture bem.
Despeje o manjar em uma forma molhada e deixe esfriar. Leve-o
para gelar por 4 horas e depois desenforme e sirva com a calda de ameixas.
½ xícara (chá) de açúcar
150g de ameixa
1 xícara (chá) de água
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo. Deixe a calda cozinhar até reduzir de volume e ficar grossinha. Sirva fria com o manjar.
