Com o blog eu descobri que
gostava de cheesecake. E
mais um monte de outras coisas também.
Quando fiz cheesecake pela primeira vez, eu e o meu marido ficamos discutindo quem iria comer já que eu não gosto de queijo e ele não gostava de cheesecake.
O fato é que depois da primeira
mordida nós discutimos para ver quem ganhava o pedaço maior.
A receita desse cheesecake leva poucos ingredientes e é suficiente para matar a vontade de 4 pessoas.
cheesecake de limão com calda de amora
Ingredientes:
120gr de bolacha Belvita - usei aquela de leite
40gr de manteiga
50gr de açúcar
150gr de cream cheese
1 ovo
40g de creme de leite fresco
Raspas de limão siciliano
Geléia de amora
Triture as bolachas e, com as pontas dos dedos, misture com
a manteiga até formar uma farofa. Forre os fundos de duas assadeiras de 12 cm
de diâmetro (untadas com um pouquinho de margarina) e leve-as para gelar
enquanto prepara o recheio.
Preaqueça o forno a 160ºC.
Coloque em uma tigela o cream cheese e o açúcar e bata com a
batedeira até ficar bem fofo. Acrescente o ovo, o creme de leite e as raspas e bata por mais 1
minuto.
Retire a massa da geladeira e despeje o recheio em cima. Leve
para assar por 20 ou até que o recheio fique firme e com uma corzinha dourada.
Retire do forno, deixe esfriar e leve para gelar por mais ou
menos 3 horas. Desenforme.
Em uma panelinha, aqueça a geléia com um pouquinho de água (por
exemplo: 4 colheres de geléia e uma de água) até formar uma calda grossa. Deixe
esfriar antes de despejar sobre os cheesecakes.
