Cupcake de chocolate

Esta é sem dúvida uma receita para anotar no caderninho de receitas. É simplesmente adorável!

O gosto do chocolate é bem forte e a massa extremamente úmida.

Não pense em substituir o cacau por chocolate em pó (e nem por achocolatado!) porque não ficará a mesma coisa. E use um óleo de boa qualidade, como o de canola, por exemplo. 

Falando em baratear as coisas, li em um blog (leio váriooos e adoro!) uma discussão sobre esse negócio de querer sempre cortar custos para poder vender por um preço menor. Não sou eu quem irá colocar mais lenha na fogueira, mas eu acho tão estranho essas atitudes. As pessoas adoram comer bem, mas a maioria não quer pagar e quem trabalha com isso tem que rebolar para conseguir fisgar o cliente. Vai entender, né?

Na minha opinião, tudo que é barato demais tem uma qualidade duvidosa. Pensa só: gastei uma grana em um cacau importado, mas consegui fazer um cupcake delicioso que acabou em um instante. Pensa se eu tivesse que revender os mesmo por R$ 3,50 ou R$4,00. Iria cobrir os custos, apenas isso. 

É igual brigadeiro gourmet: outro dia provei um que a pessoa jurava que era gourmet, mas o bichinho estava com uma cor de água suja e um gostinho de Nescau. Gourmet mesmo, só os confeitos. Mas ela comercializa pelo menor preço da região. Compra quem quer ser enganado ou quem não faz questão de comer um produto de qualidade. Pronto, falei!

Realmente eu acredito que um produto bem feito tem o seu custo e não é barato. Então, vale muito a pena comprar um bom cacau em pó, preparar um delicioso cupcake e se deliciar com o resultado.

Para a cobertura eu utilizei chantilly tingido com corante laranja da marca Mix e recheei os mesmos com Nutella.

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar

1 ¾ xícaras de farinha de trigo

¾ xícara de cacau em pó HERSHEY Special Dark

1 ½  colheres de chá de fermento em pó

1 ½ colheres de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

2 ovos

1 xícara de leite

½  xícara de óleo vegetal

2 colheres de chá de extrato de baunilha

1 xícara de água fervente

Preaqueça  o forno a 180 °C.

Misture o açúcar, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande. Adicione os ovos, o leite, o óleo e a baunilha e bata em velocidade média por 2 minutos. Acrescente a água fervente (a massa vai ficar bem líquida). Distribua a massa entre as forminhas de cupcake e asse por aproximadamente 22 a 25 minutos ou até que inserindo um palito no centro, este saia limpo.

Retire os cupcakes da assadeira e transfira-os para uma grade e deixe esfriar.

Se desejar, recheie e decore os cupcakes de acordo com a sua preferência.

Rendimento: 18 unidades.

Receita daqui.