Cake pops de Halloween

Fazer cake pop não tem mistério nenhum e acredito que todos já devem ter visto alguma receita por aí.

Eu mesma postei uma receita com passo a passo aqui no blog. É super fácil, não é mesmo?

Este foi o único docinho personalizado que fiz para a festa de Halloween. Eu procurei trabalhar com três tipos de coberturas para depois contar para vocês o que deu certo ou não (no meu caso).

A primeira tentativa foi com o fondant da Palmirinha. Achei a combinação do bolo com o fondant doce demais, mas o ponto mais negativo foi que o fondant começa a derreter depois de algumas horas. Não recomendo.

O que achei mais legal nesse tipo de cobertura é que pude usar canetinha com tinta comestível para desenhar a boca e os olhos no cake pop.

A segunda tentativa foi com o chocolate branco nobre (não é o hidrogenado e nem o fracionado) derretido e temperado. Ficou ótimo para cobrir os fantasminhas, mas não deu muito certo com as abóboras, porque depois de tingido, ele não pode ser aquecido novamente e acaba endurecendo e se tornando muito espesso. Não tem problema nenhum para quem tem habilidade para trabalhar com ele. Caso contrário, eu não recomendo utilizar o chocolate branco nobre.

A cobertura fracionada sabor chocolate branco (chocolate branco fracionado) foi a minha terceira opção. Eu sei que o uso desse tipo de cobertura divide opiniões. Eu mesmo detesto ovo de Páscoa feito com esse tipo de cobertura, mas achei que, para quem tem dificuldade para banhar os cake pops, essa seria a melhor opção.

A empresa Wilton tem uma cobertura própria para cake pops, mas eu nunca encontrei para comprar e, por esse motivo, não sei o sabor da mesma. Quem quiser dar uma olhadinha é só visitar o site.

cake pops de Halloween

Ingredientes:

1 bolo pronto de sua preferência

1 ingrediente de sua preferência para umedecer o bolo - pode ser doce de leite, Nutella, creme de leite, cream cheese (para quem quiser fazer cake pop de red velvet)...

Chocolate branco para banhar

Corante alimentício próprio para chocolate nas cores laranja e preto

Pasta americana tingida na cor verde

Palitos de madeira ou plástico

Esfarele o bolo com as mãos e acrescente, aos poucos, o ingrediente escolhido para umedecer a massa. O ponto ideal é quando conseguimos boleá-la sem que ela se esfarele. Tome cuidado para não deixar a massa muito úmida, pois ela poderá ficar escorregadia e não se prender no palito.

Divida a massa em duas partes.

Para fazer a abóbora: Modele pequenas bolinhas e, com o palito de pirulito, faça um furinho na parte inferior.

Derreta o chocolate branco conforme as instruções do fabricante e tinja-o com o corante alimentar laranja.

Retire o palito do furo e mergulhe a ponta do mesmo no chocolate derretido e tingido, batendo levemente na lateral do refratário para retirar o excesso de chocolate.

Encaixe o palito no furo feito anteriormente e deixe o chocolate endurecer.

Banhe os cake pops no chocolate. Espete-os no isopor e deixe-os secar.

Pegue uma porção de pasta americana, devidamente tingida de verde, e modele pequenos cordões. Enrole-os e, com um pouquinho de chocolate derretido (pingue um pouquinho de chocolate no lugar que você vai colocar a pasta americana), cole-os no topo da abóbora.

Derreta o chocolate branco conforme as instruções do fabricante e tinja-o com o corante alimentar preto.

Com um pincel pequeno (mergulhe-o no chocolate tingido), ou usando um cone de papel manteiga (com chocolate tingido dentro), desenhe as bocas e os olhos nos cake pops.

Pra fazer os fantasminhas: Modele a massa com se fossem pequenas coxinhas ou em formato de pingo e, com o palito de pirulito, faça um furinho na parte inferior.

Derreta o chocolate branco conforme as instruções do fabricante.

Retire o palito do furo e mergulhe a ponta do mesmo no chocolate derretido, batendo levemente na lateral do refratário para retirar o excesso de chocolate.

Encaixe o palito no furo feito anteriormente e deixe o chocolate endurecer.

Banhe os cake pops no chocolate. Espete-os no isopor e deixe-os secar.

Derreta o chocolate branco conforme as instruções do fabricante e tinja-o com o corante alimentar preto.

Com um pincel pequeno (mergulhe-o no chocolate tingido), ou usando um cone de papel manteiga (com chocolate tingido dentro), desenhe as bocas e os olhos nos cake pops.

O rendimento varia conforme a quantidade de bolo utilizada e o tamanho dos cake pops.