Sagu
A visita da minha irmã rendeu além de bons momentos, uma
bacalhoada deliciosa acompanhada de um vinho muy fino. Já contei que não
aprecio muito essa bebida mas a minha irmã fez questão de trazer esse vinho e
passar a manhã de um domingo chuvoso cozinhando para nós.
O vinho do almoço acabou sobrando e eu fiquei com uma dó
imensa de deixá-lo esquecido na geladeira. Ela vai ter um troço ao ler isso,
mas acabei fazendo sagu com ele, hehe.
Fiquei pensando que se eu uso chocolate belga+ manteiga
importada+leite condensado, eu faço um brigadeiro gourmet, se eu usei sagu +
vinho importado, safra de anos atrás e caro, conseqüentemente eu fiz um sagu
gourmet?!
sagu
Sagu- receita adaptada da Yoki
2 xícaras (chá) de
vinho tinto seco
4 xícaras (chá) de água
2/3 xícara (chá) de sagu
1 xícara (chá) de açúcar
3 cravos da índia
Numa tigela, misture o vinho e a água. Coloque o sagu, mexa
e deixe de molho por 1 hora.
Despeje o conteúdo em uma panela, junte o açúcar e o cravo e
leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 40 minutos ou até o
sagu ficar translúcido. Deixe amornar e distribua em taças. Sirva gelado.
Creme de baunilha – receita do livro Cozinha Regional
Brasileira (Rio grande do Sul), da Abril Coleções.
1 litro de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 gema de ovo
3 colheres(sopa) de água
3 colheres (sopa) de amido de milho
15 gotas de essência de baunilha
Em uma panela, coloque o leite e o açúcar e deixe
ferver. À parte, separe a gema, misture
com a água e acrescente o amido de milho. Adicione ao leite e deixe cozinhar
por 2 minutos, mexendo vigorosamente. Acrescente a essência de baunilha e
retire do fogo. Deixe esfriar e sirva com o sagu.
