Esses biscoitinhos podem ser preparados tanto para dar de lembrancinha de Natal como também decorar a arvore de Natal. Não fica fofo? Eu fiz meia receita e enviei todos para a minha irmã.
O mais gostoso é que podemos dar asas à imaginação na hora de decorá-los e as crianças adoram participar desse momento.
O sabor também agradou bastante!
biscoitos de gengibre
Ingredientes:
250g de farinha de trigo comum
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (chá) de gengibre em pó
¾ de colher (chá) de canela em pó
125g de manteiga sem sal cortada em cubinhos, mais o
suficiente para untar
200g de açúcar mascavo
1 ovo grande
2 colheres (sopa) de glucose de milho
Uma pitada de pimenta-de-caiena
Uma pitada de sal
Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o gengibre, a
canela, a pimenta e o sal. Junte a manteiga em cubinhos e o açúcar e misture
com as pontas dos dedos, até obter uma textura de farofa grossa. Bata o ovo
ligeiramente e misture a glucose, mexendo com uma colher de madeira. Junte aos
poucos à massa para dar liga, até ficar homogênea e macia. Modele a massa numa
bola e embale em filme PVC. Leve à geladeira para firmar por pelo menos 1 hora.
Preaqueça o forno a 180 °C e unte duas assadeiras
antiaderentes com um pouco de manteiga
Abra a massa com o rolo até ficar com 5 mm de espessura. Corte
os biscoitos no formato desejado e distribua nas assadeiras.
Leve para assar no forno preaquecido por 10-12 minutos, até
dourar.*
Deixe esfriar por 2-3 minutos e então desprenda-os com a espátula
e reserve, deixando esfriar na própria assadeira.
Confeite os biscoitos com glacê real colorido.
* Para fazer enfeites para a árvore de Natal, faça os buracos para passar a fita, assim que saírem do forno, ainda quentes e maleáveis.
Eu usei o Confeito de Confete da Mavalério para os botões.
Rendimento:30 biscoitos de 7,5 cm.
Receita do livro Feito em casa, de Eric Lanlard. Editora Larousse.
Receita do livro Feito em casa, de Eric Lanlard. Editora Larousse.
