Este mês recebi um convite da mybest Brasil para escrever uma resenha de um azeite de oliva. O escolhido e minhas impressões sobre ele você pode ver clicando aqui.
A mybest é um site de recomendação de produtos de todo tipo, então, caso você esteja em dúvida sobre algum produto, dê uma olhadinha no site ou nas redes sociais.
Achei que não seria justo vir aqui só para dividir essa novidade (o primeiro convite a gente nunca esquece, mas mesmo assim tem que deixar registrado!) e não postar nenhuma receita preparada com o azeite em questão.
Escolhi algo rápido e prático, mas que não deixa de ser bem saboroso. Como contei anteriormente, estou priorizando receitas que não contenham nenhum ingrediente de origem animal, mas se você consome queijo pode acrescentar ao pesto. Eu posso afirmar que não faz falta nenhuma
O pesto de brócolis é menos gorduroso que o tradicional e o seu sabor é bem mais suave. Também contém fibras, vitaminas e minerais ♥
Ingredientes:
1 bouquet de brócolis cortado em floretes - 200g
80 ml de azeite de oliva extravirgem
1 dente de alho pequeno
1 colher (sopa) de suco de limão
5 azeitonas verdes grandes picadas
manjericão a gosto - usei o galhinho da foto
sal a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe os floretes de brócolis em água fervente até começarem a ficar macios.
Escorra a água e deixe amornar.
Em um processador, coloque todos os ingredientes e bata rapidamente até obter uma pasta.
Receita quase nada modificada do livro Molhos com Azeite de Oliva Espanhol
Servi o pesto acompanhado de uma massa simples. Rende 3 porções.
