Panna Cotta de chocolate branco com calda de frutas vermelhas

Esta sobremesa ficou maravilhosa! Foi super aprovada por quem experimentou e eu tive que prometer que irei prepará-la novamente.

Além de deliciosa, o seu preparo é super fácil e rápido. Para quem está buscando uma sugestão para a sobremesa da ceia de Natal, eu recomendo esta receita.

Uma ótima quinta-feira para todos!

panna cotta de chocolate branco com calda de frutas vermelhas

Ingredientes:

300 ml de leite

100 ml de creme de leite com soro

90g de chocolate branco

4g de gelatina em folha

Para o coulis de framboesa*

150g de framboesa congelada

20g de açúcar

1 limão

Mergulhe a gelatina na água fria.

Ferva o leite e o creme de leite.

Fora do fogo, junte o chocolate branco. Misture com um fouet até que o chocolate derreta totalmente.

Junte a gelatina enxuta e misture bem.

Distribua a mistura entre os copinhos e deixe esfriar por no mínimo 2 horas – eu deixei esfriar por 12 horas.

Prepare o coulis cozinhando a framboesa com o açúcar. Quando a mistura estiver bem grossa, passe-a em um coador para retirar as sementes. Junte um pouco da casca do limão ralada e 1 colher (sopa) de suco de limão.

Quando a panna cotta estiver pronta, despeje o coulis de framboesa sobre ela e reserve na geladeira até o momento de consumir.

Rendimento: 4 porções.

Receita do livro Cozinha Passo A Passo. Editora Larousse.

*Preparei um coulis de frutas vermelhas utilizando 50g de framboesa, 50g de morango e 50g de cereja. Dobrei a quantidade de açúcar e segui o modo de preparo do coulis de framboesa.