Cookies de chocolate e laranja

Preparei esses cookies num piscar de olhos e na mesma velocidade eles foram devorados.
Gosto de fazer cookies porque são extremamente fáceis de prepará-los e também porque acho delicado presentear alguém com uma porção desses biscoitinhos saborosos.
A receita rendeu bem pouco e o meu filhote mais novo comeu quase tudo. Digo quase porque um caiu no chão e ele disse com cara mais sapeca do mundo: O cookie que sobrou eu guardei para o pai. :)


Ingredientes:
100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
40g de açúcar
Raspas de ½ laranja
1 colher (café) de fermento em pó peneirado
125g de farinha de trigo peneirada
100g de chocolate ao leite ou meio amargo

Preaqueça o forno a 190°C. Unte uma assadeira com manteiga.
Em uma tigela, trabalhe a manteiga em temperatura ambiente com a espátula até obter consistência de pomada. Junte aos poucos o açúcar e as raspas de laranja, batendo até obter uma mistura clara. Acrescente então a farinha e o fermento peneirados. Com a ajuda de duas colheres de café, molde bolinhas de massa do tamanho de uma noz. Disponha-as na assadeira e achate-as com um garfo molhado.*
Asse por 7 a 8 minutos, até que os cookies fiquem bem dourados, depois deixe esfriar sobre uma grade de metal.
Pique o chocolate e derreta-o lentamente em banho-maria. Retire do fogo, mergulhe nele cada cookie até a metade e em seguida coloque-os sobre papel manteiga.** Leve para gelar por 15 minutos para que o chocolate endureça.



Receita do livro Petit Larousse do Chocolate, editora Larousse.
Rendimento 20 unidades. Os meus ficaram um pouquinho maior e, por esse motivo, só rendeu 16 unidades.

*Enrolei e achatei as bolinhas com as mãos, sem o auxílio das colheres e do garfo.
** Se você utilizar chocolate nobre será necessário fazer a temperagem do mesmo. Caso o chocolate seja fracionado ou hidrogenado, a temperagem é desnecessária.

14 comentários:

  1. Mmm, que bolachinhas perfeitinhas!!

    Beijinhos**

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  2. Que lindos cookies! Adoro a mistura de laranja com chocolate, apetece! :)
    Um beijinho.

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    1. Oi Ginja, acho que essa combinação é uma da minhas preferidas também. Igual queijo com goiabada. Beijocas.

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  3. Ai que delicia,ja esta no meu caderninho,sera projeto para semana que vem dia 9 feriado por cá.João me pede a tempo para fazer estes cookies,fiz semana passada com ele biscoitinho de leite condensado,tambem uma delicia,linda noite querida,beijinhos

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    1. Oi Patricia! Espero que você goste também. Hummm biscoitinhos de leite condensado é tudo de bom, adoro! Beijocas.

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  4. Fer, eu também adoro os cookies...sempre estou fazendo. Acho eles muito saborosos com um leitinho morno!! Hummmmmmm...

    Adorei essa sua ideia de passá-los no chocolate.

    Além de mais saborosos, ficam lindos!!

    ...kkkk...que peraltinha seu filhote!!...kkk

    beijinhos,

    Lígia =^^=
    ღ╮♥⊰✿⊱♥╰ღ╮♥⊰✿⊱♥╭ღ

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    1. Oi Lígia! Nem me fale em cookies com leite... fantástico!!!! Combina tão bem com o friozinho que está fazendo.
      O meu filhote é mesmo sapequinha :))).
      Beijinhos.

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  5. Olá querida,
    estou sem palavras para descrever este espaço fantástico, ai não sei que docinho escolher mas já levo algumas receitas e em breve quero postar algumas.
    Estas bolachinhas estão tão lindas e uma tentação.
    Ah, simplesmente adoro as suas fotos.
    quando o tempo deixar veja o meu cantinho.
    Beijinhos,

    http://thatcakesweet.blogspot.pt/

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    1. Florzinha, que comentário lindo! Alegrou a minha semana inteirinha.
      Já fui espiar o que saí das sua panelas :) Muitas comidinhas deliciosas!
      Muito obrigada pela companhia.
      Beijos grandes.

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  6. Esses cookies são simples de fazer e fazem as maravilhas de quem os come. São maravilhosos!
    Bom fim de semana, kiss
    Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/p/passatempos.html

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    1. Oi Susy!
      Eu concordo pois é uma delícia saborear um cookie feito em casa.
      Um final de semana lindo para você.
      Beijocas.

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  7. Mas que delicadinhos ficaram esses cookies!Logo mais com um chazinho essas bolachinhas cairiam muuuuito bem...rsrs beijão

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    1. Como diz a Sabrina Satto no comercial do Gendai: é verdade! Beijocas!

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