Bolo de maçã com canela

Um bolinho sem recheio e cobertura acompanhado de uma xícara de café já basta para deixar a tarde mais gostosa.
Fiz esse bolinho para utilizar a única maçã que eu tinha na geladeira e quando  ele acabou de assar me deparei com uma massa mais compacta e pensei: Não acredito que embatumou!
Felizmente estava enganada pois a massa apesar de ter essa aparência meio duvidosa é simplesmente fofa e molhadinha. Deve ser porque a maçã soltou água durante o cozimento e alterou o aspecto do bolo. Ou não. Sei lá. O fato é que ficou bom.
Arrumei tudo para a foto, tirei meia dúzia e foi conversar com o meu marido. Quando voltei me deparei com um bem-te-vi comendo o bolo do prato. Pode? Fez um furo!! Acho que foi mais do que aprovado por mim, pelo marido e pelo bem-te-vi que nos visita todos os dias para buscar o seu pedaço de banana e agora bolo!

Bolo de maçã com canela 



Ingredientes:
70g de manteiga
90gr de açúcar mascavo
90gr de açúcar refinado
1 xícara de buttermilk caseiro – coloque uma colher (sopa) de vinagre em uma xícara de chá e complete com leite.
2 ovos
2 xícaras de farinha trigo peneirada
1 maçã sem casca e sem sementes picada
1 colher (sopa) de fermento em pó
¼ xícara de açúcar mascavo
½ colher sopa de manteiga
½ colher (sopa) de canela em pó

Preaqueça o forno a 180 °C.
Bata a manteiga com açúcar até se tornar uma mistura esbranquiçada. Acrescente as gemas, uma de cada vez e bata novamente até ficar homogêneo.
Alterne a farinha de trigo com o leite, misturando com uma espátula de silicone. Adicione a maçã picada e o fermento e misture.
Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.*
Em uma tigelinha misture o açúcar, a manteiga e a canela em pó. Salpique essa mistura sobre a massa e leve-a para assar por aproximadamente 45 minutos, ou até que, espetando um palito, esse saia limpo.

*Usei uma assadeira de aro 18 mas recomendo usar uma um pouco maior.

4 comentários:

  1. Adoro bolo de maça com canela.
    Este ficou lindo e com certeza que uma delicia.
    bom fim de semana
    bj

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  2. Que aspecto delicioso:)
    Beijinhos
    http://entretralhasepanelas.blogspot.pt

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  3. Respostas
    1. Ih, esqueci de escrever! Ainda bem que você me contou! Obrigada!
      Já corrigi, tá?
      Um abraço!

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