Bolo de sorvete da Nigella

Sei que cada pessoa tem um gosto diferente e por esse motivo, quando eu posto uma receita aqui no blog, eu não comento que é a comida mais gostosa do mundo. Vai que alguém lê, experimenta e acha horrível?
Mas (tudo tem um mas) esse bolo de sorvete da Nigella... É o supra-sumo dos bolos de sorvete... Chega até ser um pecado!
Eu já comi alguns bolos de sorvete e nenhum, nenhunzinho mesmo, chega perto desse.
E o melhor de tudo é que você não precisa ter intimidade com a cozinha para fazê-lo.
A vontade de fazer essa receita surgiu depois de uma noite em claro por causa da minha vizinha do andar de cima. Precisava muito de algo cheio de chocolate, misturado com sorvete e outras coisas calóricas para recompensar o aborrecimento.
Meninas (os), ela deu uma festa que começou 11 horas da noite e acabou às 5 da manhã. E o pior de tudo que o prédio não tem isolamento acústico e, como ela mora na cobertura, a sala dela fica em cima do nosso quarto.  Conversa vai, risada vem e começou o karaokê... A música do Chrystian e Ralf foi a primeira a ser cantada, depois teve Ana Júlia e terminou com o Hino Nacional dedilhado no violão!
Gente, eu escutei tudo! O barulho do liquidificador, o homem perguntando se a carne estava boa... Levantei  com os olhos de um panda!
E um detalhe: ela é a sindica!! Lógico que eu não fui lá e reclamei do barulhão absurdo. Vai que eu quebro o pau e encontro essa pessoa no elevador? Nem pensar! Preferi afogar a raiva nessa delícia e mentir para mim mesma que vou queimar essas calorias na bicicleta, hehe.
Ainda bem que ela não vai ler esse post  :)

bolo de sorvete da Nigella



Ingredientes:

1 ½ litro de sorvete
100g de amendoim doce (caramelado)
200g de gotas de chocolate (ou pedacinhos de chocolate ao leite)
1 barra (40g) de chocolate Crunchie, em pedaços (coloque num saco plástico e passe o rolo de macarrão por cima, para quebrar bem o chocolate)
150g de biscoite de chocolate recheados de chocolate, em pedaços (coloque num saco plástico e passe o rolo de macarrão por cima, para deixar em migalhas)
1 receita de Molho Butterscotch mais 1 receita de Calda de chocolate

Deixe o sorvete amolecer um pouco na geladeira ou em temperatura ambiente
Forre uma assadeira redonda (20 cm) com filme plástico em quantidade suficiente para cobrir o fundo, os lados e, depois, ainda cobrir o sorvete na fôrma.
Coloque o sorvete amolecido em uma vasilha e misture com os amendoins, 150g das gotas de chocolate, os pedacinhos de Crunchie e 100g dos biscoitos em migalhas.
Transfira a mistura do sorvete para a assadeira, alise bem com uma espátula, cubra com o filme plástico e leve ao freezer até ficar firme.
Sirva o bolo direto do freezer, tirando da fôrma com o auxílio do filme plástico. Coloque em um prato de bolo e deixe amolecer por 5 minutos antes de cortar.
Espalhe por cima do bolo o restante das gotas de chocolate e os biscoitos esmigalhados.
Corte em fatias e sirva com o Molho Butterscotch e com a Calda quente de chocolate, deixando escorrer sobre as fatias.

Molho Butterscotch:
45g de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de açúcar
150 ml de glucose de milho (Karo)
30g de manteiga
125 ml de creme de leite fresco
Essência de baunilha a gosto

Junte os açucares, a glucose e a manteiga em uma panela. Ferva por 5 minutos.
Acrescente o creme de leite e um pouco da essência de baunilha. Mexa bem e retire do fogo.

Calda quente de chocolate:
75g de chocolate amargo com 70% cacau
125 ml de creme de leite
2 colheres (sopa) de pó para café instantâneo dissolvido em 2 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de glucose de milho (Karo)

Quebre o chocolate e coloque os pedaços numa panela de fundo pesado.
Junte os ingredientes restantes e leve ao fogo baixo até que tudo derreta e misture.
Assim que tudo estiver derretido, mexa bem, tire do fogo e coloque numa vasilha de servir.



6 comentários:

  1. Essa receita parece-me esplendida. Terei de prová-la. Mas que pedaço esse que você passou hein, mas no final das contas valeu a pena com uma delícia dessas hein. Beijinhos ^^

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  2. FICOU LINDO E TÃO GULOSO QUE EU ADORAVA PROVAR...
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  3. Acredito plenamente nas suas palavras quando diz que este bolo de sorvete é do melhor que há!
    Quem me dera poder provar um pedacinho!
    Podia ter levado um bocadinho à sua vizinha... a final ele foi em parte responsável por ter nascido essa delicia na sua cozinha!
    Oxalá ele faça mais festas, ihihih!
    BJs

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  4. Realmente lamente pelo transtorno causado pela vizinha. Essa falta de respeito ao próximo me aborrece muito, chego a fica irritada. Bem, o bolo de sorvete está maravilhoso. Contentemo-nos com ele! Beijos, Paula

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  5. qUE MARAVILHA, ALIAS TUDO AQUI É DELICIOSO! PARABENS

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