Bolo toalha felpuda embrulhado

Dias atrás eu comentei com o meu marido que estava com vontade de comer bolo embrulhado e ele me olhou surpreso. E surpresa fiquei eu ao saber que ele desconhecia essa delícia.

Esse tipo de bolo era tão comum nas festinhas da escola. Quem tem por volta de 30 anos sabe o que eu estou falando. As mães faziam os docinhos, levavam os sucos (ou groselha, he he), refrigerantes e na caixinha de isopor, devidamente cortado, gelado e embrulhado em papel alumínio, ficava o bolo toalha felpuda. Era tão gostoso e tão molhadinho!

Quem se lembra? Voltei no tempo, escolhi a receita da Nestlé e apresentei esse bolo para o meu marido e para os meus filhos. Todos aprovaram!

bolo toalha felpuda embrulhado

Ingredientes:

Para a massa: 

150g de manteiga – em temperatura ambiente

2 xícaras (chá) de açúcar – 360g

4 ovos

2 xícaras de farinha de trigo peneirada - 240g

1 colher (sopa) de fermento químico

½ xícara (chá) de leite – 120 ml

200 ml de leite de coco

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Cobertura:

1 pacote de coco ralado úmido e adoçado – 100g

½ xícara (chá) de leite de coco - 100 ml

1 lata de leite Moça

Papel alumínio cortado em quadradinhos para embrulhar

Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma assadeira (23x32 cm).

Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado. Sem bater, adicione a farinha e o fermento e intercalando com o leite e o leite de coco.*

Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente. Despeje a massa na assadeira e leve para assar por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se o bolo está assado.

Para a Cobertura: Misture o leite de coco e o leite Moça em uma panelinha e leve ao fogo baixo até ferver. Despeje o coco ralado em um refratário.

Retire o bolo do forno, corte-o em pedaços e mergulhe cada um na calda de leite condensado.

Passe-os no coco ralado, até cobri-los por completo, e embrulhe-os com papel alumínio. Leve-os para gelar.

*A receita original usa a batedeira para misturar todos os ingredientes mas eu prefiro fazer isso com uma espátula de silicone.

Eu fiz a cobertura desse modo, mas se você preferir faça como a receita original.

Bolo de sorvete da Nigella

Sei que cada pessoa tem um gosto diferente e por esse motivo, quando eu posto uma receita aqui no blog, eu não comento que é a comida mais gostosa do mundo. Vai que alguém lê, experimenta e acha horrível?

Mas (tudo tem um mas) esse bolo de sorvete da Nigella... É o supra-sumo dos bolos de sorvete... Chega até ser um pecado!

Eu já comi alguns bolos de sorvete e nenhum, nenhunzinho mesmo, chega perto desse.

E o melhor de tudo é que você não precisa ter intimidade com a cozinha para fazê-lo.

A vontade de fazer essa receita surgiu depois de uma noite em claro por causa da minha vizinha do andar de cima. Precisava muito de algo cheio de chocolate, misturado com sorvete e outras coisas calóricas para recompensar o aborrecimento.

Meninas (os), ela deu uma festa que começou 11 horas da noite e acabou às 5 da manhã. E o pior de tudo que o prédio não tem isolamento acústico e, como ela mora na cobertura, a sala dela fica em cima do nosso quarto.  Conversa vai, risada vem e começou o karaokê... A música do Chrystian e Ralf foi a primeira a ser cantada, depois teve Ana Júlia e terminou com o Hino Nacional dedilhado no violão!

Gente, eu escutei tudo! O barulho do liquidificador, o homem perguntando se a carne estava boa... Levantei  com os olhos de um panda!

E um detalhe: ela é a sindica!! Lógico que eu não fui lá e reclamei do barulhão absurdo. Vai que eu quebro o pau e encontro essa pessoa no elevador? Nem pensar! Preferi afogar a raiva nessa delícia e mentir para mim mesma que vou queimar essas calorias na bicicleta, hehe.

Ainda bem que ela não vai ler esse post  :)

bolo de sorvete da Nigella

Ingredientes:

1 ½ litro de sorvete

100g de amendoim doce (caramelado)

200g de gotas de chocolate (ou pedacinhos de chocolate ao leite)

1 barra (40g) de chocolate Crunchie, em pedaços (coloque num saco plástico e passe o rolo de macarrão por cima, para quebrar bem o chocolate)

150g de biscoite de chocolate recheados de chocolate, em pedaços (coloque num saco plástico e passe o rolo de macarrão por cima, para deixar em migalhas)

1 receita de Molho Butterscotch mais 1 receita de Calda de chocolate

Deixe o sorvete amolecer um pouco na geladeira ou em temperatura ambiente

Forre uma assadeira redonda (20 cm) com filme plástico em quantidade suficiente para cobrir o fundo, os lados e, depois, ainda cobrir o sorvete na fôrma.

Coloque o sorvete amolecido em uma vasilha e misture com os amendoins, 150g das gotas de chocolate, os pedacinhos de Crunchie e 100g dos biscoitos em migalhas.

Transfira a mistura do sorvete para a assadeira, alise bem com uma espátula, cubra com o filme plástico e leve ao freezer até ficar firme.

Sirva o bolo direto do freezer, tirando da fôrma com o auxílio do filme plástico. Coloque em um prato de bolo e deixe amolecer por 5 minutos antes de cortar.

Espalhe por cima do bolo o restante das gotas de chocolate e os biscoitos esmigalhados.

Corte em fatias e sirva com o Molho Butterscotch e com a Calda quente de chocolate, deixando escorrer sobre as fatias.

Molho Butterscotch:

45g de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de açúcar

150 ml de glucose de milho (Karo)

30g de manteiga

125 ml de creme de leite fresco

Essência de baunilha a gosto

Junte os açucares, a glucose e a manteiga em uma panela. Ferva por 5 minutos.

Acrescente o creme de leite e um pouco da essência de baunilha. Mexa bem e retire do fogo.

Calda quente de chocolate:

75g de chocolate amargo com 70% cacau

125 ml de creme de leite

2 colheres (sopa) de pó para café instantâneo dissolvido em 2 colheres (sopa) de água

1 colher (sopa) de glucose de milho (Karo)

Quebre o chocolate e coloque os pedaços numa panela de fundo pesado.

Junte os ingredientes restantes e leve ao fogo baixo até que tudo derreta e misture.

Assim que tudo estiver derretido, mexa bem, tire do fogo e coloque numa vasilha de servir.

Bolo de milho bem cremoso

Sabe aquele bolo de milho extremamente cremoso? Com gostinho de pamonha?

Estava procurando uma receita que lembrasse o bolo de milho feito por uma senhora, feirante, da cidade de Serrana-SP. Aquele bolo é o melhor bolo de milho que já comi e todo domingo a minha mãe comprava um pedação. Irresistível!

Perguntei para a minha mãe se ela conhecia uma receita que fosse parecida e ela me contou que havia assistido a um programa de televisão que ensinava a fazer um bolo de milho cremoso. Fui lá conferir e para a minha felicidade o bolo ficou delicioso.

Fiz essa receita já faz um tempinho e queria ter postado antes como sugestão para as festas juninas mas como estou na correria acabei deixando o tempo passar. Fica então como uma opção de comes para as festas julinas ou para qualquer dia em que vocês estiverem com vontade de comer um bolinho com gostinho da roça.

Bolo de milho bem cremoso

Ingredientes:

3 ovos

400 ml de leite

2 colheres (sopa) de margarina – substituí por manteiga

600g de açúcar

1 colher (chá) de sal

8 espigas de milho grandes (debulhada)

Queijo parmesão – usei 2 colheres (sopa)

50g de coco ralado

Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte e enfarinhe uma assadeira.*

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o queijo ralado e o coco ralado.**

Acrescente e misture, com o auxílio de uma colher, o queijo ralado na massa. Despeje a massa na fôrma e espalhe o coco ralado por cima. Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que espetando um palito, ele saia seco.

* Fiz meia receita e usei uma assadeira de 22x19, com 6 cm de altura.

** Para não forçar o liquidificador, se você for fazer a receita inteira, bata metade dos ingredientes e, em seguida, a outra parte. 
Receita exibida no programa Terra da gente, preparada pela cozinheira Lucimar Regina Custódio.

Nesse tempo em que fiquei longe, alguns acontecimentos bons e ruins marcaram a minha vida. Primeiro eu gostaria de agradecer os votos que recebi no concurso da Bonfa, nem acreditei quando a minha mãe me contou que havia ganhado. Fiquei muito feliz!
Os outros acontecimentos foram tristes e eu dificilmente escrevo coisas tristes no blog. 
O meu avô faleceu recentemente e um mês e quinze dias depois a minha avó se foi também. Eu gostaria apenas que eles soubessem que eu os amei (e continuo amando) e que senti uma dor muito grande com as suas partidas. Vô e vó, se antes eu sentia saudades de vocês, hoje ela se eternizou e de uma forma tão dolorida... Descansem na paz de Deus.
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Madeleines de coco e mirtilo

Madeleines me fazem suspirar. Macias, amanteigadas e extremamente deliciosas...

Quer fazer bonito quando for receber uma visita para um café/chá da tarde? Prepare madeleines!

A receita da Madeleine de coco é do livro Sticky, Chewy, Messy, Gooey: Dessets for the Serious Sweet Tooth e como eu tinha uma bandejinha de mirtilo na geladeira, não hesitei e adicionei à massa. Ficou muito, muito, muito bom.

madeleines de coco e mirtilo

Ingredientes:

2 ovos grandes

2 claras de ovos grandes

½ xícara de açúcar granulado

1 colher (chá) de extrato de baunilha

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de açúcar de confeiteiro

¾ xícara de manteiga derretida e fria

¾ xícara de coco ralado adoçado

75g de mirtilo – aproximadamente ¾ da bandejinha

Em um recipiente grande, bata delicadamente, com o auxílio de um batedor de arame, os ovos, as claras, o açúcar granulado e a baunilha.

Peneire a farinha, o açúcar de confeiteiro e o sal e adicione-os à massa. Acrescente a manteiga, os mirtilos e o coco e misture-os delicadamente até se tornar uma massa homogênea. A massa deve ser bem rala.

Cubra a tigela com plástico filme e leve para gelar por 1 a 24 horas. Passado esse tempo, a massa ficará firme.

Preaqueça o forno a 190 °C. Unte e enfarinhe as forminhas de madeleines, retirando o excesso de farinha. Preencha as forminhas com 1 colher (sopa) de massa.

Acomode as forminhas em uma assadeira de beiradas baixas – própria para cookies – e leve para assar por 10-12 minutos, ou até que elas fiquem firmes e coradas, com um leve calombinho central.

Retire as madeleines da forminha passando a ponta de uma faca afiada nas extremidades e transfira-as para uma gradinha para esfriarem.*

Se houver mais massa, repita novamente o processo de untar e enfarinhar as forminhas e leve-as para assar.

Fiz meia receita e rendeu 20 madeleines mas, segundo o livro, a receita original (inteira) rende 24 unidades.

* É importante retirar a madeleine ainda quente da forminha para que ela não grude.

Pavlova de chocolate com morangos e calda de frutas vermelhas

Mais uma vez a Pavlova aparece aqui no blog. E tem como resistir?

Essa foi feita para comemorar o dia das mães, lá na casa da minha sogra. Como eu ainda não havia postado essa receita aqui no blog, resolvi inscrevê-la para o concurso que está acontecendo no blog da Kátia, o bacanérrimo Casos e Coisas da Bonfa.

É a primeira vez que participo de um concurso de receita e confesso que estou sentindo um friozinho na barriga pois percebi que as concorrentes não estão de brincadeira. Tem cada receita gostosa!

Peço os meus queridos leitores que visitem o blog da Bonfa  e, se vocês acharem que eu mereço, votem na receita número 1. Ficarei imensamente agradecida!

A receita da base de merengue é da adorável Nigella e o recheio é da revista Claudia Comida e Bebida (edição nº 541). Para assistir o vídeo da Nigella fazendo a Pavlova clique aqui.

pavlova de chocolate com morangos e calda de frutas vermelhas

Ingredientes:

Para a calda:
400g de frutas vermelhas congeladas

½ xícara de açúcar

Suco de 1 limão

Recheio:*

600 ml de creme de leite fresco

4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

1 ½ caixinha de morango

Para o disco de merengue:

6 claras

300g de açúcar

3 colheres de cacau em pó, peneirado

1 colher (chá) de vinagre balsâmico ou vinagre de vinho tinto

50g de chocolate amargo, bem picadinho

Folhas de hortelã lavadas para decorar

Preaqueça o forno a 150 °C. Forre duas assadeiras com papel manteiga e desenhe um circulo de 20 cm de diâmetro em cada uma delas.

Comece preparando a base de merengue: Batas as claras em neve até formar picos acetinados, e em seguida, acrescente o açúcar, uma colher de cada vez, ate que o merengue fique encorpado e brilhante. Adicione o vinagre, o cacau e o chocolate picado. Mexa delicadamente até incorporar todos os ingredientes.

Divida o merengue entre as duas assadeiras e leve para assar por aproximadamente 50 minutos.  Deixe os discos esfriarem dentro do forno desligado.

Para a calda: coloque as frutas congeladas em uma panela pequena e acrescente o açúcar e o suco de limão.  Leve ao fogo e deixe ferver, mexendo de vez em quando, até as frutas ficarem macias e formar uma calda ligeiramente espessa. Retire o fogo e passe pela peneira.**

Deixe esfriar.

Para o recheio: bata o creme de leite com o açúcar até formar picos firmes (ponto de chantilly).

Lave os morangos, retire os cabinhos e corte-os em quatro partes no sentido do comprimento.

Montagem: coloque um disco do merengue sobre um prato de servir e recheie com a metade do chantilly e dos morangos. Espalhe a metade da calda e cubra com o outro disco de merengue.

Recheie com o restante do chantilly e dos morangos. Regue com a calda e decore com as folhas de hortelã. Se desejar, acrescente raspas de chocolate por cima.

Sirva em seguida. Rende de 8 a 10 porções.

* A receita original pede 500 ml de creme de leite e 2 colheres (sopa) de açúcar refinado.

** A revista sugere usar a polpa para servir com torradas.

Nhoque de ricota e batata

Meu primeiro nhoque! E acho que será o último. Parece ser tão fácil mas me deu um trabalho enorme e eu devo ter envelhecido uns 5 anos depois de fazê-lo.

A massa é grudenta e eu fiquei com vontade de “tacar” farinha até desgrudar da minha mão. Mas li que é assim mesmo e que não devemos colocar muita farinha porque o nhoque fica pesado.

Apesar disso, pude perceber no cozimento que a massa ficou perfeita. Ela não se desmanchou e cozinhou no tempo certo. Todos gostaram muito, inclusive o pequeno que não gosta de nhoque.

Fiz uma pesquisa sobre nhoque e aprendi que as batatas recomendadas para fazê-lo são as de polpa mais seca possível – as batatas do tipo Asterix (aquelas rosadas) são perfeitas.

É importante não trabalhar a massa por muito tempo para não liberar o amido da batata. Se isso acontecer, você precisará usar mais farinha e o seu nhoque ficará pesado.

Existe no mercado um utensílio para fazer os sulcos nos nhoques mas você também pode fazer com o auxílio de um garfo.

nhoque de ricota e batata

Ingredientes para o nhoque:*

100g de ricota amassada

200g de batata

1 gema

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

½ colher (chá) de sal

Farinha de trigo para trabalhar

Coloque as batatas (com a casca) em uma panela com água e leve para cozinhar. Quando estiverem macias, escorra a água e retire a casca das batatas.

Em uma vasilha, amasse as batatas com um grafo ou passe-as pelo espremedor. Acrescente a ricota, a gema, a farinha de trigo e misture até obter uma massa homogênea. Divida a massa em pequenas porções e, com as mãos, em uma superfície enfarinhada, trabalhe a massa formando rolinhos. Corte-os a cada 2 cm.

Em uma panela, coloque 1,5 litros de água para ferver. Assim que levantar fervura, cozinhe o nhoque até que eles subam á superfície. Aguarde 15 segundos e retire-os.

Para evitar que o nhoque grude, assim que retira-los do cozimento, misture-os ao molho.


*Dobrei a receita e rendeu 4 porções pequenas.

Ingredientes para o molho de tomate:

1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem

1 cebola pequena picadinha

3 dentes de alho picados – usei 1

¼ xícara (chá) de vinho branco seco

1 lata de tomates inteiros com suco

1 lata/sache de molho de tomate

2 ramos de manjericão – substituí por manjerona

¼ colher (chá) de pimenta vermelha em flocos – não usei

1 colher (chá) de açúcar *

Sal grosso e pimenta moída na hora

Em uma panela média**, aqueça o azeite e adicione o alho e a cebola. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar translúcida (3 a 7 minutos).

Acrescente o vinho e deixe cozinhar até que todo o liquido evaporar. Adicione os tomates com o suco, o molho, a manjerona (ou o manjericão) e a pimenta em flocos.

Reduza o fogo (deixe bem baixo) e cozinhe até ficar ligeiramente espesso. Tempere com sal e pimenta. Retire do fogo e tampe a panela para manter o molho aquecido.

* Usei açúcar mascavo para tirar a acidez do molho

** A receita original diz para usar uma panela grande, mas fiz o molho em uma panela com 16 cm de diâmetro.

Receita do nhoque inspirada no livro A Panela Amarela de Alice, de Tatiana Damberg. A receita original é feita com ricota e mandioquinha e sem o acréscimo de sal na massa.
O molho é do site da Martha Stewart.

Mini sonho com geleia

No sábado de Aleluia nós fomos para São Carlos, cidade vizinha de Chapecó, para almoçar na casa dos pais do padrinho do meu filho.

Depois do almoço delicioso e da bolachinha com café idem, eu fui presenteada com um potinho de geléia caseira, feita pela senhora Reinadi.

Adorei o mimo e no caminho de volta fui pensando em fazer mini sonhos bem quentinhos para comer com a geleia.

Já postei essa receita antes e não custa repeti-la porque sem dúvida é a melhor massa de sonho /donuts que eu já fiz e comi.

O resultado dessa combinação de sonho quentinho com geleia caseira é delicioso!

mini sonho com geleia

Ingredientes:

500gr de farinha de trigo

2 tabletes de fermento biológico para pão (30gr)

1 xícara (chá) de leite morno 

4 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de margarina/manteiga

1 colher (café) de sal

2 ovos

Óleo para fritar

Geleia para rechear

Misture o fermento com 3 colheres (sopa) de farinha de trigo. Adicione ¼ de xícara (chá) do leite e cubra com um pano limpo. Deixe descansar por dez minutos. A parte, coloque o restante da farinha em uma tigela grande. Adicione o açúcar, a margarina/manteiga, o sal, os ovos e o fermento reservado. Misture bem e junte o restante do leite. Sove a massa por um minuto, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume.

Abra a massa com um rolo e corte-a com um cortador de biscoito e frite os sonhos em óleo quente por 30 segundos. Em seguida abaixe o fogo para eles cozinharem internamente e vire-os para dourarem por igual.

Quando os sonhos começarem a dourar retire-os do óleo e coloque-os sobre o papel-toalha.

Corte-os ao meio sem separar as duas metades e distribua a geleia. Polvilhe o açúcar e sirva quente ou frio.

Fiz meia receita e rendeu 26 unidades.

A massa do sonho tem que ficar macia mas não pode ser pegajosa. Se precisar acrescente mais farinha à massa – 1 colher (sopa) por vez.

A receita  foi elabora pela chef Ana Maria Berberian e foi publicada na revista AnaMaria Receitas, edição 40.

Rolinhos de lasanha com creme de queijo

Até hoje eu não aprendi a digitar, demoro demais para fazer um post por conta disso. Quando vejo uma receita grande nem penso no trabalho que vai me dar fazê-la e sim quanto tempo vou demorar para escrever,:)

Uma boa música me ajuda e dessa vez o novo cd da Maria Gadú foi a minha companhia. Já escutaram? Lindo como os anteriores.

Bom, sobre a receita eu achei bem fácil fazê-la e também gostei bastante da apresentação. É ótima para impressionar uma visita que vem para almoçar, pois parece que você teve um trabalhão para preparar.

O gosto também é ótimo, apesar de eu não gostar de ricota. Na verdade nem senti o sabor da ricota pois o gosto do parmesão sobressaiu. 

rolinhos de lasanha com creme de queijo

Ingredientes:

250g de massa de lasanha

5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol

100g de ricota

100g de muçarela

100g de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de manjerona desidratada

400g de tomate pelado em conserva picado*

3 colheres (sopa) de alcaparras em conserva

Sal a gosto

Preaqueça o forno em 180 °C.

Bata no processador 3 colheres (sopa) de azeite, a ricota, a muçarela, o queijo parmesão, a manjerona e o sal. **

Cozinhe a massa em uma panela com 2 ½ litros de água fervente e um pouco de sal. Ao ficar al dente, retire do fogo, escorra a água e abra as massas em uma superfície lisa. Espalhe a pasta de queijos e enrole a massa como rolinhos. Arrume-os em uma assadeira e reserve.

Misture em uma tigela o azeite de oliva restante com os tomates (com o molho), as alcaparras e o sal. Regue os rolinhos e leve ao forno por 10 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

*Usei molho pronto mas acrescentei as alcaparras e o azeite. Se for usar molho pronto escolha os que são vendidos em vidros. É mais gostoso.

** Se não tiver processador, amasse os ingredientes da pasta com o auxílio de um garfo.

Receita do livro 365 receita fáceis com Azeite de Oliva Espanhol. 

Rende 4 porções.

Rosquinha de amendoim com chocolate

Esta rosquinha é um verdadeiro deleite para quem gosta de amendoim. Ela é bem doce e a massa é macia.

Quando fui preparar o creme de amendoim eu preferi acreditar na minha intuição e não deixá-lo engrossar ao ponto de soltar do fundo da panela (como pede a receita original) . Fiquei com medo de ficar duro pois todo doce tipo brigadeiro, quando esfria, endurece um pouco e não seria interessante para rechear essas rosquinhas.

Deixei o recheio ficar pastoso e mesmo depois de assado ele continuou macio, sem nada daquele negócio puxa-puxa.

Essa é a terceira receita que faço desse tipo. Primeiro fiz as fatias húngaras e depois os pãezinhos doces com laranja. Sem sombra de dúvidas eu confesso que as fatias húngaras ocupam o primeiro lugar. 

rosquinha de amendoim com chocolate

Ingredientes para a massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 tablete de fermento biológico (15g)

1 colher (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de leite morno

Ingredientes para o recheio:

150g de chocolate ao leite ralado

2 xícaras (chá) de amendoim triturado grosseiramente

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

½ xícara (chá) de leite

Em um refratário bem pequeno, coloque o fermento e o açúcar.  Com uma colher misture delicadamente os dois até diluir todo o fermento (fica líquido). 

Coloque a farinha, o fermento diluído, a manteiga, o leite e o ovo em uma tigela. Sove massa até soltar das mãos. Se for necessário acrescente mais farinha. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio: em uma panela, misture o amendoim, o leite condensado, a manteiga ou margarina e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Não cozinhe por muito tempo pois o recheio pode ficar duro. Deixe esfriar.

Montagem: em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxilio de um rolo. Corte dois retângulos iguais e sobre uma das partes, espalhe o creme de amendoim. Cubra com a outra massa e espalhe o chocolate por cima.

Enrole como um rocambole, corte 10 fatias e acomode-as em uma assadeira untada com margarina.

Cubra e deixe descansar por mais 15 minutos. Asse no forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.

Receita da revista AnaMaria Receitas, 21 de maio de 2010.

Pizza Árabe

Tenho uma verdadeira paixão pelo trabalho do Pierre Hermé, acho as criações dele divinas, mas também venero a Nigella. Sua simplicidade me encanta.

Tenho vários livros dos dois mas essa é a primeira vez que posto uma receita da Nigella. Quem assiste ao programa dela no GNT sabe o quanto ela é prática e criativa.

Pizza de pão sírio, como eu nunca pensei em fazer antes? Fica deliciosa e é feita em poucos minutos. É perfeita para o dia em que você está cansada e não quer preparar nada demorado para comer. 

pizza Árabe 

Ingredientes (para 1 porção):

1 pão árabe

2 colheres (chá) de polpa de tomate em lata (ou outro molho de tomate)

70g de cogumelos em conserva

75g de queijo fontina, em pedaços – substituí por muçarela

3 galhos de tomilho

Preaqueça o forno a 200 °C. Coloque o pão em uma assadeira.

Espalhe a polpa ou o molho sobre o pão. Por cima, coloque os cogumelos e o queijo. Por fim, polvilhe com as folhinhas retiradas dos galhos de tomilho.

Asse por cerca de 5 minutos ou até que o queijo comece a derreter.

Cookies com chocolate branco, ao leite e meio-amargo

Último post de Páscoa e nada melhor que três tipos de chocolate em uma só receita, não é mesmo?

Os cookies ficaram deliciosos e bem crocantes.

Olhando o cookie nem parece que tem chocolate mas quando mordemos... que deliciosa surpresa!
A receita rendeu 27 cookies.

Feliz Páscoa para todos vocês!

cookies com chocolate branco, ao leite e meio-amargo